Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Un purè di patate che sorprende per la sua freschezza e luminosità, grazie all'aggiunta sapiente del limone. La nota agrumata, delicata ma presente, taglia la ricchezza del... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
burro e del parmigiano, regalando un contorno elegante e insolito, lontano dalla versione classica. La scorza di limone, grattugiata finemente, rilascia i suoi oli essenziali e un profumo intenso, mentre il succo aggiunto durante la cottura delle patate ne ammorbidisce la struttura e previene l'ossidazione, garantendo un colore chiaro e invitante.
Ingredienti e consistenze
La consistenza finale è vellutata e setosa, perfetta per accompagnare pesci al forno, arrosti di carne bianca o semplicemente per essere gustata da sola come piatto confortevole. Ideale per una cena informale ma ricercata, si prepara in poco tempo e conquista per il suo equilibrio tra cremosità e freschezza.
Purè di patate al limone, cremoso
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un purè di patate che sorprende per la sua freschezza e luminosità, grazie all'aggiunta sapiente del limone. La nota agrumata, delicata ma presente, taglia la ricchezza del burro e del parmigiano, regalando un contorno elegante e insolito, lontano dalla versione classica. La scorza di limone, grattugiata finemente, rilascia i suoi oli essenziali e un profumo intenso, mentre il succo aggiunto durante la cottura delle patate ne ammorbidisce la struttura e previene l'ossidazione, garantendo un colore chiaro e invitante.
Ingredienti e consistenze
La consistenza finale è vellutata e setosa, perfetta per accompagnare pesci al forno, arrosti di carne bianca o semplicemente per essere gustata da sola come piatto confortevole. Ideale per una cena informale ma ricercata, si prepara in poco tempo e conquista per il suo equilibrio tra cremosità e freschezza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Scorza Di 1 (Bio) LimoneQ.B.
Succo Di Limone
40GR
Da utilizzare
Patate
1KG
Burro
40GR
Parmigiano
Q.B
Latte
300GR
Sale Fino
Q.B
Prepara la scorza di limone
Lava e asciuga accuratamente il limone q.b.
Grattugia finemente solo la parte gialla della , evitando il bianco sottostante che è amaro.
Metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
2Scorza Di 1 (Bio) LimoneQ.B.
Succo Di Limone
40GR
Passaggi
1
Prepara la scorza di limone2
Cuoci le patate3
Scola e schiaccia4
Manteca e condisci5
Servi