Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura40 min
Un purè vellutato e sorprendentemente fresco, dove la dolcezza delicata delle zucchine si fonde con il toppo erbaceo e rinfrescante della menta. La consistenza è liscia e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
setosa, perfetta per essere spalmata, mentre il finale di pepe nero e sesamo tostato aggiunge una piacevole nota croccante e speziata. L'olio extravergine d'oliva e il succo di limone bilanciano il piatto con rotondità e una leggera acidità, creando un profilo aromatico complesso ma armonioso.
Ingredienti e consistenze
Le zucchine, cotte al vapore, conservano tutta la loro delicatezza e umidità, diventando la base perfetta per una crema. La menta non domina, ma si insinua con eleganza, trasformando un semplice purè di verdure in un antipasto o contorno ricercato. I semi di sesamo, lasciati integri, offrono un contrasto di texture inaspettato che invita a un altro boccone.
Quando gustarla
Ideale come crema spalmabile per crostini durante un aperitivo informale, si presta anche come contorno leggero per secondi di pesce o carne bianca. La sua preparazione è semplice e veloce, un ottimo modo per valorizzare ortaggi di stagione con un tocco di originalità.
Purè di zucchine e menta su crostini
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un purè vellutato e sorprendentemente fresco, dove la dolcezza delicata delle zucchine si fonde con il toppo erbaceo e rinfrescante della menta. La consistenza è liscia e setosa, perfetta per essere spalmata, mentre il finale di pepe nero e sesamo tostato aggiunge una piacevole nota croccante e speziata. L'olio extravergine d'oliva e il succo di limone bilanciano il piatto con rotondità e una leggera acidità, creando un profilo aromatico complesso ma armonioso.
Ingredienti e consistenze
Le zucchine, cotte al vapore, conservano tutta la loro delicatezza e umidità, diventando la base perfetta per una crema. La menta non domina, ma si insinua con eleganza, trasformando un semplice purè di verdure in un antipasto o contorno ricercato. I semi di sesamo, lasciati integri, offrono un contrasto di texture inaspettato che invita a un altro boccone.
Quando gustarla
Ideale come crema spalmabile per crostini durante un aperitivo informale, si presta anche come contorno leggero per secondi di pesce o carne bianca. La sua preparazione è semplice e veloce, un ottimo modo per valorizzare ortaggi di stagione con un tocco di originalità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Acqua
1Litro
Zucchine
4
Sale Fino
Q.B
Patate
2
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Menta
4GR
Succo Di Limone
20GR
Semi Di Sesamo
5GR
Preparazione e cottura al vapore
Lavate e tagliate a pezzi le zucchine q.b e le patate q.b.
Mettete un litro d' e una presa di in una pentola e portate a bollore.
Posizionate le verdure in un cestello per la cottura a vapore sopra la pentola, coprite e cuocete per 30 minuti.
Ingredienti da usare adesso
4Acqua
1Litro
Zucchine
4
Sale Fino
Q.B
Patate
2
Passaggi
1
Preparazione e cottura al vapore2
Frullatura delle verdure3
Completamento del purè4
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