Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura45 min
Un contorno ricco di sapori, dove la dolcezza del cavolfiore si fonde con la sapidità del pecorino e l'intensità delle acciughe. La cottura al vapore preserva la consistenza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tenera ma non sfatta delle verdure, mentre il sughetto finale, arricchito da vino rosso e olio extravergine, avvolge ogni boccone con una nota corposa e leggermente acidula. Il contrasto tra la freschezza delle cipolline e la profondità del pepe nero crea un equilibrio perfetto, rendendo questo piatto un accompagnamento versatile e sorprendente.
Ingredienti e consistenze
Ideale per chi cerca un contorno sostanzioso ma leggero, si abbina splendidamente a carni arrosto o a un semplice piatto di pesce al forno. La sua preparazione semplice lo rende adatto anche a una cena infrasettimanale, quando si desidera portare in tavola qualcosa di genuino e ricco di carattere.
Cavolfiore al vapore con pecorino
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un contorno ricco di sapori, dove la dolcezza del cavolfiore si fonde con la sapidità del pecorino e l'intensità delle acciughe. La cottura al vapore preserva la consistenza tenera ma non sfatta delle verdure, mentre il sughetto finale, arricchito da vino rosso e olio extravergine, avvolge ogni boccone con una nota corposa e leggermente acidula. Il contrasto tra la freschezza delle cipolline e la profondità del pepe nero crea un equilibrio perfetto, rendendo questo piatto un accompagnamento versatile e sorprendente.
Ingredienti e consistenze
Ideale per chi cerca un contorno sostanzioso ma leggero, si abbina splendidamente a carni arrosto o a un semplice piatto di pesce al forno. La sua preparazione semplice lo rende adatto anche a una cena infrasettimanale, quando si desidera portare in tavola qualcosa di genuino e ricco di carattere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
80GR
(A Pezzi) Pecorino
80gr
Cavolfiore
800GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Filetti Di Acciuga
4
Vino Rosso
200GR
Acqua
1Litro
Cipolline
4
Sale Fino
Q.B
Preparazione degli ingredienti
Tagliare il cavolfiore 800 GR a fette non troppo sottili.
Tagliare il a pezzi.
Scolare le acciughe dall'.
Ingredienti da usare adesso
3Olio Extravergine Di Oliva
80GR
(A Pezzi) Pecorino
80gr
Cavolfiore
800GR
Passaggi
1
Preparazione degli ingredienti2
Tritatura iniziale3
Cottura al vapore4
Completamento del sughetto5
Servizio