Costo
€—
—
Tempo115 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura55m
La pizza dolce al cacao è un dessert che sorprende per l'armonia tra il guscio friabile di pasta frolla al cacao e il cuore cremoso e fresco di crema al limone, arricchito da... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
golose gocce di cioccolato fondente. Un contrasto di consistenze e sapori che conquista al primo morso: la crosta sottile e fragrante si spezza per rivelare una farcitura morbida e agrumata, con le note intense del cioccolato che completano il quadro gustativo.
Ingredienti e consistenze
La pasta frolla al cacao, preparata con burro freddo e cacao amaro in polvere, garantisce una base profumata e dal colore intenso, mentre la crema pasticcera al limone, addensata con fecola e farina, offre una consistenza vellutata e un retrogusto fresco che bilancia la ricchezza del dolce. Le gocce di cioccolato fondente, sciogliendosi leggermente durante la cottura, creano piccole sorprese di sapore in ogni fetta.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pasto importante o per una merenda speciale, questa torta si prepara in anticipo: la crema può essere fatta il giorno prima, mentre la frolla riposa in frigorifero, semplificando le operazioni del giorno stesso. Si serve a temperatura ambiente, tagliata a spicchi, per apprezzare appieno il contrasto tra il croccante della base e la cremosità del ripieno.
Pizza dolce al cacao con crema al
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La pizza dolce al cacao è un dessert che sorprende per l'armonia tra il guscio friabile di pasta frolla al cacao e il cuore cremoso e fresco di crema al limone, arricchito da golose gocce di cioccolato fondente. Un contrasto di consistenze e sapori che conquista al primo morso: la crosta sottile e fragrante si spezza per rivelare una farcitura morbida e agrumata, con le note intense del cioccolato che completano il quadro gustativo.
Ingredienti e consistenze
La pasta frolla al cacao, preparata con burro freddo e cacao amaro in polvere, garantisce una base profumata e dal colore intenso, mentre la crema pasticcera al limone, addensata con fecola e farina, offre una consistenza vellutata e un retrogusto fresco che bilancia la ricchezza del dolce. Le gocce di cioccolato fondente, sciogliendosi leggermente durante la cottura, creano piccole sorprese di sapore in ogni fetta.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pasto importante o per una merenda speciale, questa torta si prepara in anticipo: la crema può essere fatta il giorno prima, mentre la frolla riposa in frigorifero, semplificando le operazioni del giorno stesso. Si serve a temperatura ambiente, tagliata a spicchi, per apprezzare appieno il contrasto tra il croccante della base e la cremosità del ripieno.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Cacao Amaro In Polvere
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
2GR
Latte Intero
500GR
Scorza Di Limone
1
Tuorli
4
Farina 00
20GR
Farina 00
320GR
Uova Medie
2
Fecola Di Patate
20GR
Zucchero
160GR
Zucchero
170GR
Da utilizzare
Burro Freddo
120GR
Cioccolato fondente
100GR
Preparare la crema al limone
Versa il latte 500 GR in un tegame, aggiungi la scorza q.b grattata di limone e porta a sfiorare il bollore.
In una ciotola, mescola i con lo , poi incorpora e setacciate fino a ottenere un composto liscio.
Ingredienti da usare adesso
11Cacao Amaro In Polvere
50GR
Lievito In Polvere Per Dolci
2GR
Latte Intero
500GR
Scorza Di Limone
1
Tuorli
4
Farina 00
20GR
Farina 00
320GR
Uova Medie
2
Fecola Di Patate
20GR
Zucchero
160GR
Zucchero
170GR
Passaggi
1
Preparare la crema al limone2
Cuocere la crema3
Preparare la frolla al cacao4
Riposo della frolla5
Stendere il fondo6
Comporre la torta7
Cuocere la pizza dolce