Costo
âŹâ
â
Tempo110 min
Porzioni8
DifficoltĂ Media
Cottura50m
Una torta elegante e ricca di carattere, pensata per celebrare occasioni speciali. Combina la sofficitĂ di un pan di spagna al cacao con l'intensitĂ cremosa di una farcitura... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
al caffè, arricchita dalla nota calda e profumata di una leggera bagna al rum. Il risultato è un dessert stratificato che conquista per il perfetto equilibrio tra dolcezza e amaro, tra consistenza soffice e cremosità vellutata.
Ingredienti e consistenze
La crema al mascarpone e caffè, montata fino a diventare densa e compatta, avvolge i dischi di pan di spagna inzuppati, creando un contrasto sensoriale piacevole. Le codette al cioccolato sul bordo aggiungono una piacevole croccantezza, mentre la spolverata finale di cacao amaro completa il dessert con un tocco visivo raffinato e un aroma intenso.
Quando gustarla
Ideale per una festa o un pranzo domenicale, questa torta si prepara in anticipo, guadagnando compattezza in frigorifero. La sua presentazione scenografica e il sapore ricercato la rendono perfetta per chi ama i dolci non troppo dolci, ma ricchi di personalitĂ .
Torta al caffè e rum con pan
Costo
âŹâ
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta elegante e ricca di carattere, pensata per celebrare occasioni speciali. Combina la sofficità di un pan di spagna al cacao con l'intensità cremosa di una farcitura al caffè, arricchita dalla nota calda e profumata di una leggera bagna al rum. Il risultato è un dessert stratificato che conquista per il perfetto equilibrio tra dolcezza e amaro, tra consistenza soffice e cremosità vellutata.
Ingredienti e consistenze
La crema al mascarpone e caffè, montata fino a diventare densa e compatta, avvolge i dischi di pan di spagna inzuppati, creando un contrasto sensoriale piacevole. Le codette al cioccolato sul bordo aggiungono una piacevole croccantezza, mentre la spolverata finale di cacao amaro completa il dessert con un tocco visivo raffinato e un aroma intenso.
Quando gustarla
Ideale per una festa o un pranzo domenicale, questa torta si prepara in anticipo, guadagnando compattezza in frigorifero. La sua presentazione scenografica e il sapore ricercato la rendono perfetta per chi ama i dolci non troppo dolci, ma ricchi di personalitĂ .
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Tuorli
4Â
Sale Fino
1GR
Zucchero
230GR
Uova
4Â
Zucchero
100GR
Zucchero A Velo
160GR
Da utilizzare
Cacao Amaro In Polvere
40GR
Panna Fresca Liquida
500GR
Mascarpone
600GR
Acqua
10GR
Rum
10GR
Cacao Amaro In Polvere
Q.B
Codette Al Cioccolato
Q.B
Cioccolato fondente
Q.B
Acqua
250GR
Farina 00
90GR
Caffè Solubile
20GR
Fecola Di Patate
90GR
Preparare il pan di spagna
In una planetaria con fruste, monta uova q.b, tuorli, 160 GR zucchero e un pizzico di sale 1 GR per 10 minuti a velocitĂ massima, fino a ottenere.
Ingredienti da usare adesso
6Tuorli
4Â
Sale Fino
1GR
Zucchero
230GR
Uova
4Â
Zucchero
100GR
Zucchero A Velo
160GR
Passaggi
1
Preparare il pan di spagna2
Cuocere il pan di spagna3
Preparare la bagna al rum4
Preparare il caffè per la crema5
Montare la crema al caffè6
Comporre la torta7
Decorare e far riposare