Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura30m
Una torta dal profumo primaverile, dove la delicatezza floreale dello sciroppo di sambuco incontra la ricchezza di un frosting al formaggio fresco. La consistenza è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
perfetto equilibrio: la base soffice e umida si fonde con la copertura densa e vellutata, creando un dessert raffinato ma non stucchevole. Il sambuco, con le sue note dolci e leggermente muschiate, domina l'impasto, mentre il formaggio fresco nel frosting aggiunge una piacevole punta di acidità che pulisce il palato.
Ingredienti e consistenze
Il burro plastico, lavorato a freddo, garantisce alla crema una struttura stabile e una morbida spalmabilità. Ideale per una merenda speciale o per chiudere un pranzo informale, questa torta guadagna carattere dopo una breve sosta in frigorifero, che consente agli aromi di integrarsi e alla texture di compattarsi leggermente.
Torta al sambuco con frosting al formaggio
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una torta dal profumo primaverile, dove la delicatezza floreale dello sciroppo di sambuco incontra la ricchezza di un frosting al formaggio fresco. La consistenza è un perfetto equilibrio: la base soffice e umida si fonde con la copertura densa e vellutata, creando un dessert raffinato ma non stucchevole. Il sambuco, con le sue note dolci e leggermente muschiate, domina l'impasto, mentre il formaggio fresco nel frosting aggiunge una piacevole punta di acidità che pulisce il palato.
Ingredienti e consistenze
Il burro plastico, lavorato a freddo, garantisce alla crema una struttura stabile e una morbida spalmabilità. Ideale per una merenda speciale o per chiudere un pranzo informale, questa torta guadagna carattere dopo una breve sosta in frigorifero, che consente agli aromi di integrarsi e alla texture di compattarsi leggermente.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Latte interoa temperatura ambiente
20GR
Sciroppo Di Fiori Di Sambuco
170GR
Burro Fuso
60GR
Sciroppo Di Fiori Di Sambuco
90GR
Burro Plastico
60GR
Zucchero
70GR
Zucchero A Velo
60GR
Uova ( 4 )
4pz
Da utilizzare
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Formaggio Fresco Spalmabile
200GR
Menta
Q.B
Fiori Di Lavanda
Q.B
Farina 00
170GR
Preparare l'impasto della torta
In una ciotola, monta le uova 4 pz con lo zucchero 70 GR usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Versa a filo i 90 GR di continuando a montare.
Incorpora il e il a temperatura ambiente, mescolando fino a omogeneità.
Ingredienti da usare adesso
8Latte interoa temperatura ambiente
20GR
Sciroppo Di Fiori Di Sambuco
170GR
Burro Fuso
60GR
Sciroppo Di Fiori Di Sambuco
90GR
Burro Plastico
60GR
Zucchero
70GR
Zucchero A Velo
60GR
Uova ( 4 )
4pz
Passaggi
1
Preparare l'impasto della torta2
Incorporare le polveri3
Cuocere la torta4
Preparare il frosting5
Comporre e decorare la torta6
Riposo finale