Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura45m
Una rivisitazione della classica tarte tatin che seduce con il suo perfetto equilibrio tra la croccantezza della frolla al latte condensato e la morbidezza delle mele... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
caramellate. Il gelato fiordilatte alla cannella, preparato in casa, aggiunge una nota fresca e speziata, creando un contrasto di temperature e sapori che arricchisce ogni boccone.
Ingredienti e consistenze
La frolla, arricchita dal latte condensato, risulta particolarmente friabile e profumata, mentre le mele renette si sciolgono in un caramello biondo e burroso. La cannella in stecche, infusa nel gelato, rilascia un aroma intenso e caldo senza risultare invasivo, completando il dolce con eleganza.
Quando gustarla
Ideale per una cena importante o una festa, questa tarte tatin unisce la tradizione francese a tocchi di creatività contemporanea. La preparazione richiede tempo, ma il risultato è un dessert spettacolare che impressiona per la sua presentazione capovolta e la complessità dei sapori.
Tarte tatin al latte condensato con gelato
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una rivisitazione della classica tarte tatin che seduce con il suo perfetto equilibrio tra la croccantezza della frolla al latte condensato e la morbidezza delle mele caramellate. Il gelato fiordilatte alla cannella, preparato in casa, aggiunge una nota fresca e speziata, creando un contrasto di temperature e sapori che arricchisce ogni boccone.
Ingredienti e consistenze
La frolla, arricchita dal latte condensato, risulta particolarmente friabile e profumata, mentre le mele renette si sciolgono in un caramello biondo e burroso. La cannella in stecche, infusa nel gelato, rilascia un aroma intenso e caldo senza risultare invasivo, completando il dolce con eleganza.
Quando gustarla
Ideale per una cena importante o una festa, questa tarte tatin unisce la tradizione francese a tocchi di creatività contemporanea. La preparazione richiede tempo, ma il risultato è un dessert spettacolare che impressiona per la sua presentazione capovolta e la complessità dei sapori.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Latte Intero
1L
Latte intero
100GR
Latte intero
500GR
Panna Fresca Liquida
250GR
Cannella In Stecche
2
Da utilizzare
Farina 00
400GR
Acqua
50ML
Burro (Ammorbidito)
140GR
Tuorli
1
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Burro
50GR
Zucchero
150GR
Zucchero
180GR
Sale Fino1 spicchio
5Gr
Uova
1
Mele Renette
1kg
Preparare il gelato
In un tegame, versa il latte 1 L condensato, il latte e la panna 250 GR.
Aggiungi le di .
Porta a bollore, poi spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
5Latte Intero
1L
Latte intero
100GR
Latte intero
500GR
Panna Fresca Liquida
250GR
Cannella In Stecche
2
Passaggi
1
Preparare il gelato2
Preparare la frolla3
Preparare il caramello e le mele4
Comporre e cuocere la tarte