Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura30m
Un dessert al cucchiaio che conquista per l'eleganza delle sue stratificazioni e il perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. La doppia crema al latte, bianca e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
delicatamente profumata di vaniglia, dialoga con la variante alle amarene, più intensa e fruttata, mentre il crumble di mandorle regala una piacevole nota tostata e una consistenza friabile che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
La vaniglia, con i suoi semini neri che punteggiano la crema, e le amarene sciroppate, dal sapore agrodolce e dalla succosità invitante, sono gli ingredienti che definiscono il carattere di questo dolce. Il contrasto tra la freschezza delle creme fredde e la fragranza del crumble appena sfornato crea un'esperienza sensoriale completa e appagante.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per impreziosire un buffet, questo bicchierino si prepara in anticipo, permettendo di organizzare al meglio il lavoro. La sua presentazione a strati, con il finale decorativo di crema bianca e un'amarena, lo rende un dessert di sicuro effetto, adatto anche a chi non ha grande esperienza in pasticceria.
Bicchierino bicolore con crema al
Costo
€—
Prep
35m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un dessert al cucchiaio che conquista per l'eleganza delle sue stratificazioni e il perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. La doppia crema al latte, bianca e delicatamente profumata di vaniglia, dialoga con la variante alle amarene, più intensa e fruttata, mentre il crumble di mandorle regala una piacevole nota tostata e una consistenza friabile che si scioglie in bocca.
Ingredienti e consistenze
La vaniglia, con i suoi semini neri che punteggiano la crema, e le amarene sciroppate, dal sapore agrodolce e dalla succosità invitante, sono gli ingredienti che definiscono il carattere di questo dolce. Il contrasto tra la freschezza delle creme fredde e la fragranza del crumble appena sfornato crea un'esperienza sensoriale completa e appagante.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per impreziosire un buffet, questo bicchierino si prepara in anticipo, permettendo di organizzare al meglio il lavoro. La sua presentazione a strati, con il finale decorativo di crema bianca e un'amarena, lo rende un dessert di sicuro effetto, adatto anche a chi non ha grande esperienza in pasticceria.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Latte Intero
500ML
Baccello Di Vaniglia ½Q.B.
Panna Fresca Liquida
200ML
Da utilizzare
Farina 00
110GR
Farina Di Mandorle
20GR
Miele Millefiori
10GR
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Amarene Sciroppate
80GR
Burro (Freddo Di Frigo)
100GR
Zucchero
50GR
Sale Fino
1GR
Zucchero Di Canna
50GR
Preparare la crema al latte
Incidere il baccello di vaniglia q.b nel senso della lunghezza, estrarre i semini e versarli in un tegame con il latte 500 ML.
Portare a bollore a fuoco medio.
Ingredienti da usare adesso
3Latte Intero
500ML
Baccello Di Vaniglia ½Q.B.
Panna Fresca Liquida
200ML
Passaggi
1
Preparare la crema al latte2
Raffreddare la crema3
Preparare il crumble alle mandorle4
Cuocere il crumble5
Preparare le due creme6
Comporre i bicchierini7
Decorare e servire