Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura40m
La sbrisolona alle albicocche è un dolce rustico che conquista per il suo contrasto di consistenze: una base friabile e granulosa, tipica della tradizione mantovana, si... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
arricchisce della morbida dolcezza delle albicocche semicandite. Il mix di farina di mais e mandorle grezze dona una croccantezza irresistibile, mentre la vaniglia e la scorza di limone regalano un profumo fresco e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Le albicocche, tagliate a cubetti generosi, rimangono succose dopo la cottura, creando piacevoli esplosioni di sapore che si sposano con la struttura sbriciolata dell'impasto. L'uso combinato di burro e strutto assicura una friabilità perfetta e una doratura omogenea.
Quando gustarla
Perfetta da servire a fine pasto o durante un momento di pausa, questa torta si conserva benissimo per diversi giorni, diventando ancora più fragrante. Ideale per chi cerca un dolce semplice ma caratterizzato, che non richiede particolari abilità ma garantisce un risultato di grande effetto.
Sbrisolona alle albicocche
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La sbrisolona alle albicocche è un dolce rustico che conquista per il suo contrasto di consistenze: una base friabile e granulosa, tipica della tradizione mantovana, si arricchisce della morbida dolcezza delle albicocche semicandite. Il mix di farina di mais e mandorle grezze dona una croccantezza irresistibile, mentre la vaniglia e la scorza di limone regalano un profumo fresco e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Le albicocche, tagliate a cubetti generosi, rimangono succose dopo la cottura, creando piacevoli esplosioni di sapore che si sposano con la struttura sbriciolata dell'impasto. L'uso combinato di burro e strutto assicura una friabilità perfetta e una doratura omogenea.
Quando gustarla
Perfetta da servire a fine pasto o durante un momento di pausa, questa torta si conserva benissimo per diversi giorni, diventando ancora più fragrante. Ideale per chi cerca un dolce semplice ma caratterizzato, che non richiede particolari abilità ma garantisce un risultato di grande effetto.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Farina Di Mais
110GR
Baccello Di Vaniglia
1
Scorza Di Limone
1
Albicocche Semicandite
200GR
Da utilizzare
Farina 00
180GR
Mandorle Grezze
150GR
Tuorli ( 2)
40GR
Burro
80GR
Strutto
80GR
Sale Fino
10GR
Zucchero
150GR
Preparazione ingredienti
Taglia le albicocche semicandite 200 GR a cubetti non troppo piccoli.
Apri il e preleva i semi con la punta di un coltello.
Grattugia la del in una ciotola capiente.
Ingredienti da usare adesso
4Farina Di Mais
110GR
Baccello Di Vaniglia
1
Scorza Di Limone
1
Albicocche Semicandite
200GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti2
Tritatura mandorle3
Miscela ingredienti secchi4
Aggiunta ingredienti umidi5
Impatto6
Sistemazione in stampo7
Cottura8
Finitura