Costo
€—
—
Tempo220 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie5483 kcal
Questa meringata pasquale è un dolce maestoso che unisce la croccantezza leggera della meringa alla cremosità delicata di una farcitura alle fragole e cioccolato. Il contrasto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tra la struttura friabile e l'interno morbido crea un'esperienza sensoriale raffinata, perfetta per una celebrazione.
Ingredienti e consistenze
La meringa, cotta a bassa temperatura per preservarne il candore e la consistenza ariosa, incornicia una crema dove l'acidità vivace delle fragole si fonde con la dolcezza rotonda del latte condensato, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono note intense e una piacevole sorpresa in ogni boccone. Ideale per il pranzo di Pasqua, questo dolce impressiona per l'eleganza della presentazione a forma di uovo e si prepara in anticipo, permettendo di gestire con calma i tempi di cottura e assemblaggio.
Meringata pasquale con fragole e cioccolato
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
PasquaDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Questa meringata pasquale è un dolce maestoso che unisce la croccantezza leggera della meringa alla cremosità delicata di una farcitura alle fragole e cioccolato. Il contrasto tra la struttura friabile e l'interno morbido crea un'esperienza sensoriale raffinata, perfetta per una celebrazione.
Ingredienti e consistenze
La meringa, cotta a bassa temperatura per preservarne il candore e la consistenza ariosa, incornicia una crema dove l'acidità vivace delle fragole si fonde con la dolcezza rotonda del latte condensato, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono note intense e una piacevole sorpresa in ogni boccone. Ideale per il pranzo di Pasqua, questo dolce impressiona per l'eleganza della presentazione a forma di uovo e si prepara in anticipo, permettendo di gestire con calma i tempi di cottura e assemblaggio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Albumi A Temperatura Ambiente
250GR
Cremor Tartaro
2GR
Zucchero
250GR
Zucchero A Velo
250GR
Da utilizzare
Fragole
600GR
Panna Fresca Liquida
500ML
Cioccolato fondente
100GR
Gelatina In Fogli
20GR
Cioccolato fondente
20GR
Fragole
Q.B
Latte intero
200ML
Preparazione sagome e meringa
Disegna una sagoma a forma di uovo (28x21 cm) su carta forno.
Ungi le teglie e fai aderire la carta con il disegno rivolto verso il basso.
In una ciotolina, mescola , e .
Ingredienti da usare adesso
4Albumi A Temperatura Ambiente
250GR
Cremor Tartaro
2GR
Zucchero
250GR
Zucchero A Velo
250GR
Passaggi
1
Preparazione sagome e meringa2
Montare la meringa3
Formare e cuocere le meringhe4
Preparare la salsa di fragole5
Preparare la base della crema6
Completare la crema e montare la panna7
Assemblaggio