Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura10m
Questa corona di pandoro è una rivisitazione festosa che trasforma un classico natalizio in un dessert elegante e stratificato. La base di pandoro tostato racchiude una crema... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pasticcera leggera e aromatizzata allo spumante, creando un contrasto tra la croccantezza dorata del pan di Spagna e la morbidezza vellutata dell'interno. La superficie, ricoperta da una generosa spalmata di Nutella e guarnita con frutti di bosco freschi e torrone, offre un'esplosione di sapori che unisce l'intensità del cioccolato alla freschezza acidula della frutta.
Ingredienti e consistenze
La preparazione valorizza la versatilità del pandoro, che una volta tostato acquisisce una consistenza croccante e un profumo di burro caramellato, perfetto per contenere la crema. L'aggiunta dello spumante nella crema pasticcera introduce una nota fruttata e leggermente acidula che alleggerisce la dolcezza, bilanciando la ricchezza della Nutella e del torrone.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo delle feste o come dolce da portata per una cena speciale, questa corona si prepara in anticipo e guadagna consistenza in frigorifero, risultando pratica per l'organizzazione. La presentazione a corona, con le punte spolverate di zucchero a velo, la rende un centro tavola scenografico e indimenticabile.
Corona di pandoro con crema e nutella
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
NataleDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa corona di pandoro è una rivisitazione festosa che trasforma un classico natalizio in un dessert elegante e stratificato. La base di pandoro tostato racchiude una crema pasticcera leggera e aromatizzata allo spumante, creando un contrasto tra la croccantezza dorata del pan di Spagna e la morbidezza vellutata dell'interno. La superficie, ricoperta da una generosa spalmata di Nutella e guarnita con frutti di bosco freschi e torrone, offre un'esplosione di sapori che unisce l'intensità del cioccolato alla freschezza acidula della frutta.
Ingredienti e consistenze
La preparazione valorizza la versatilità del pandoro, che una volta tostato acquisisce una consistenza croccante e un profumo di burro caramellato, perfetto per contenere la crema. L'aggiunta dello spumante nella crema pasticcera introduce una nota fruttata e leggermente acidula che alleggerisce la dolcezza, bilanciando la ricchezza della Nutella e del torrone.
Quando gustarla
Ideale per concludere un pranzo delle feste o come dolce da portata per una cena speciale, questa corona si prepara in anticipo e guadagna consistenza in frigorifero, risultando pratica per l'organizzazione. La presentazione a corona, con le punte spolverate di zucchero a velo, la rende un centro tavola scenografico e indimenticabile.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Pandoro (1,5 Cm Di Spessore L'una)
4Fette
Da utilizzare
Lamponi
Q.B
Latte Intero
300GR
Nutella®
180GR
Ribes Rosso
Q.B
Torrone Bianco
Q.B
Menta
Q.B
Tuorli
5
Panna Fresca Liquida
200GR
Spumante
90GR
Amido Di Mais (Maizena)
40GR
Gelatina In Fogli
10GR
Panna Fresca Liquida Da Semimontare
100GR
Acqua
50GR
Zucchero
110GR
Preparazione del pandoro
Tagliare le prime fette di pandoro 4 Fette e scartare i primi 5 cm.
Ottenere 4 fette spesse circa 1,5 cm ciascuna.
Schiacciarle leggermente con il matterello.
Ingredienti da usare adesso
1Pandoro (1,5 Cm Di Spessore L'una)
4Fette
Passaggi
1
Preparazione del pandoro2
Assemblaggio della base3
Preparazione della gelatina4
Crema pasticcera base5
Cottura della crema6
Completamento crema7
Composizione e riposo8
Decorazione finale