Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura40m
Una torta morbidissima e profumata, dove l'aroma agrumato e delicatamente dolce delle nespole si fonde con un impasto soffice e ben lievitato. La purea di frutta fresca dona... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
una nota di freschezza e umidità che la rende perfetta per essere gustata anche il giorno dopo, senza perdere la sua fragranza.
Ingredienti e consistenze
La cannella in polvere, seppur in piccola quantità, aggiunge una sfumatura calda e speziata che esalta il sapore delle nespole, mentre la decorazione con i frutti a metà crea un contrasto piacevole tra la morbidezza della torta e la consistenza leggermente più compatta della frutta cotta. L'olio di semi garantisce una sofficità persistente e una struttura leggera.
Quando gustarla
Ideale per la colazione o la merenda, questa torta è un dolce semplice ma raffinato, che conquista per la sua equilibrata dolcezza e la texture perfetta. Si conserva benissimo sotto una campana di vetro, mantenendosi soffice per giorni.
Torta di nespole sofficissima
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una torta morbidissima e profumata, dove l'aroma agrumato e delicatamente dolce delle nespole si fonde con un impasto soffice e ben lievitato. La purea di frutta fresca dona una nota di freschezza e umidità che la rende perfetta per essere gustata anche il giorno dopo, senza perdere la sua fragranza.
Ingredienti e consistenze
La cannella in polvere, seppur in piccola quantità, aggiunge una sfumatura calda e speziata che esalta il sapore delle nespole, mentre la decorazione con i frutti a metà crea un contrasto piacevole tra la morbidezza della torta e la consistenza leggermente più compatta della frutta cotta. L'olio di semi garantisce una sofficità persistente e una struttura leggera.
Quando gustarla
Ideale per la colazione o la merenda, questa torta è un dolce semplice ma raffinato, che conquista per la sua equilibrata dolcezza e la texture perfetta. Si conserva benissimo sotto una campana di vetro, mantenendosi soffice per giorni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Nespole
220GR
Nespole
7
Da utilizzare
Farina 00
450GR
Uova (Medie)
6
Latte Intero
100GR
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Cannella In Polvere
1GR
Olio Di Semi
80GR
Zucchero
210GR
Preparare la purea di nespole
Taglia a metà le nespole da 220 g, rimuovi i noccioli e la buccia.
Frulla la polpa con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Ingredienti da usare adesso
2Nespole
220GR
Nespole
7
Passaggi
1
Preparare la purea di nespole2
Montare tuorli e zucchero3
Incorporare purea e ingredienti liquidi4
Montare gli albumi5
Comporre l'impasto finale6
Decorare e infornare7
Raffreddare