Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura0m
La Granita Bellini è un dessert ghiacciato di rara eleganza, che trasforma il classico cocktail veneziano in un'esperienza sensoriale da cucchiaio. La sua consistenza setosa e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
granulosa si scioglie in bocca rilasciando il profumo intenso delle pesche bianche e la vivacità frizzante del Prosecco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Ingredienti e consistenze
La polpa delle pesche bianche, più aromatica e meno acida delle varietà gialle, dona una nota delicata e floreale, mentre il Prosecco aggiunge una punta di acidità e bollicine che alleggeriscono la dolcezza dello sciroppo. Il contrasto tra la grana fine del ghiaccio e la morbidezza della frutta frullata regala una texture piacevolmente rinfrescante.
Quando gustarla
Ideale come dessert estivo dopo una cena leggera o come chicca per un brunch domenicale, questa granita si prepara con semplicità ma richiede pazienza durante la fase di congelamento. La sua presentazione in flûte, guarnita con menta e fettine di pesca, la rende perfetta per occasioni speciali dove si desidera stupire gli ospiti con un finale fresco e sofisticato.
Granita bellini con pesche bianche
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
La Granita Bellini è un dessert ghiacciato di rara eleganza, che trasforma il classico cocktail veneziano in un'esperienza sensoriale da cucchiaio. La sua consistenza setosa e granulosa si scioglie in bocca rilasciando il profumo intenso delle pesche bianche e la vivacità frizzante del Prosecco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Ingredienti e consistenze
La polpa delle pesche bianche, più aromatica e meno acida delle varietà gialle, dona una nota delicata e floreale, mentre il Prosecco aggiunge una punta di acidità e bollicine che alleggeriscono la dolcezza dello sciroppo. Il contrasto tra la grana fine del ghiaccio e la morbidezza della frutta frullata regala una texture piacevolmente rinfrescante.
Quando gustarla
Ideale come dessert estivo dopo una cena leggera o come chicca per un brunch domenicale, questa granita si prepara con semplicità ma richiede pazienza durante la fase di congelamento. La sua presentazione in flûte, guarnita con menta e fettine di pesca, la rende perfetta per occasioni speciali dove si desidera stupire gli ospiti con un finale fresco e sofisticato.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Vino Bianco Prosecco
250ML
Acqua
350ML
Zucchero
200GR
Da utilizzare
Pesche Bianche
1KG
Preparazione sciroppo
In un pentolino unisci zucchero 200 GR, Prosecco 250 ML e acqua 350 ML.
Scalda a fuoco medio mescolando fino a completo scioglimento dello .
Porta a sfiorare il bollore, poi spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
3Vino Bianco Prosecco
250ML
Acqua
350ML
Zucchero
200GR
Passaggi
1
Preparazione sciroppo2
Preparazione pesche3
Frullatura pesche4
Miscelazione composto5
Prima congelazione6
Ripetizione congelazione7
Servizio