Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura40m
Una ciambella soffice e profumata che unisce la freschezza agrumata dell'arancia alla ricchezza burrosa dei pistacchi. La consistenza è morbidissima, quasi da torta da... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
credenza, con una glassa brillante che aggiunge un tocco di dolcezza e un finale croccante grazie alla granella. Il profumo di scorza d'arancia che si sprigiona durante la cottura invita subito all'assaggio.
Ingredienti e consistenze
La scorza d'arancia, grattugiata finemente, rilascia i suoi oli essenziali nell'impasto, garantendo un aroma intenso e persistente. I pistacchi, tostati e ridotti in granella, offrono un contrasto di sapore tostato e una piacevole nota salina che bilancia la dolcezza della glassa. Il burro fuso, aggiunto a fine lavorazione, contribuisce a una mollica particolarmente umida e tenera.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione o la merenda, questa ciambella si prepara in un'unica ciotola ed è ideale da portare in tavola in occasione di una domenica in famiglia o di un brunch con gli amici. Si conserva benissimo per alcuni giorni, diventando ancora più saporita.
Ciambella all'arancia e pistacchi
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una ciambella soffice e profumata che unisce la freschezza agrumata dell'arancia alla ricchezza burrosa dei pistacchi. La consistenza è morbidissima, quasi da torta da credenza, con una glassa brillante che aggiunge un tocco di dolcezza e un finale croccante grazie alla granella. Il profumo di scorza d'arancia che si sprigiona durante la cottura invita subito all'assaggio.
Ingredienti e consistenze
La scorza d'arancia, grattugiata finemente, rilascia i suoi oli essenziali nell'impasto, garantendo un aroma intenso e persistente. I pistacchi, tostati e ridotti in granella, offrono un contrasto di sapore tostato e una piacevole nota salina che bilancia la dolcezza della glassa. Il burro fuso, aggiunto a fine lavorazione, contribuisce a una mollica particolarmente umida e tenera.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione o la merenda, questa ciambella si prepara in un'unica ciotola ed è ideale da portare in tavola in occasione di una domenica in famiglia o di un brunch con gli amici. Si conserva benissimo per alcuni giorni, diventando ancora più saporita.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Granella Di Pistacchi
Q.B
Da utilizzare
Burro
Q.B
Tuorli
2
Burro
90GR
Amido Di Mais (Maizena)
70GR
Scorza D'arancia
2
Succo D'arancia (Spremuta)
20GR
Scorza D'arancia ½Q.B.
Scorza D'arancia Semi-candita
Q.B
Uova
2
Zucchero
90GR
Sale Fino
2GR
Zucchero A Velo
80GR
Farina 00
80GR
Preparazione stampo
Imburrare generosamente uno stampo da ciambella da 22-24 cm.
Cospargere la in modo uniforme, facendola aderire alle pareti e al fondo.
Scartare l'eccesso e tenere da parte.
Ingredienti da usare adesso
1Granella Di Pistacchi
Q.B
Passaggi
1
Preparazione stampo2
Montaggio uova a bagnomaria3
Montaggio con fruste elettriche4
Incorporazione farine5
Aggiunta burro6
Cottura7
Raffreddamento8
Preparazione glassa9
Decorazione