Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura40m
Una ciambella dal profumo intenso e dalla consistenza soffice e umida, arricchita dal sapore rustico delle nocciole tostate e dalla golosità del cioccolato gianduia. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
granella croccante che riveste il bordo crea un piacevole contrasto con la morbidezza dell'impasto, mentre la cannella e la scorza di limone aggiungono note aromatiche complesse e fresche.
Ingredienti e consistenze
La farina di nocciole conferisce una ricchezza oleosa e un retrogusto persistente, bilanciata dalla delicatezza della fecola di patate che garantisce una struttura ariosa. Il brandy, oltre a esaltare il profumo delle nocciole, contribuisce a mantenere la ciambella morbida per giorni.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione o la merenda, questa ciambella è un dolce da credenza che si prepara in anticipo e guadagna sapore col passare delle ore. La sua eleganza rustica la rende ideale per un brunch domenicale o per concludere un pasto informale con gli amici.
Ciambella soffice alle nocciole
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una ciambella dal profumo intenso e dalla consistenza soffice e umida, arricchita dal sapore rustico delle nocciole tostate e dalla golosità del cioccolato gianduia. La granella croccante che riveste il bordo crea un piacevole contrasto con la morbidezza dell'impasto, mentre la cannella e la scorza di limone aggiungono note aromatiche complesse e fresche.
Ingredienti e consistenze
La farina di nocciole conferisce una ricchezza oleosa e un retrogusto persistente, bilanciata dalla delicatezza della fecola di patate che garantisce una struttura ariosa. Il brandy, oltre a esaltare il profumo delle nocciole, contribuisce a mantenere la ciambella morbida per giorni.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione o la merenda, questa ciambella è un dolce da credenza che si prepara in anticipo e guadagna sapore col passare delle ore. La sua eleganza rustica la rende ideale per un brunch domenicale o per concludere un pasto informale con gli amici.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Granella Di Nocciole
Q.B
Nocciole Intere Spellate
Q.B
Farina Di Nocciole
100GR
Da utilizzare
Farina 00
100GR
Fecola Di Patate
70GR
Albumi ( 4 Di Uova Piccole)
180GR
Burro Morbido
100GR
Scorza Di Limone (Da Grattugiare)
1
Brandy
40GR
Cannella In Polvere
3GR
Cioccolato Gianduia
Q.B
Sale Fino
3GR
Zucchero
180GR
Tuorli ( 8 Di Uova Piccole)
8pz
Preparazione stampo
Imburrate generosamente uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro.
Cospargete la base e i lati con la , premendo leggermente per farla aderire.
Tenete da parte.
Ingredienti da usare adesso
3Granella Di Nocciole
Q.B
Nocciole Intere Spellate
Q.B
Farina Di Nocciole
100GR
Passaggi
1
Preparazione stampo2
Crema al burro e tuorli3
Montare gli albumi4
Composizione impasto5
Cottura6
Raffreddamento e finitura