Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura30m
Queste sfogliatine racchiudono una sorpresa cremosa e aromatica: una farcitura a base di riso basmati cotto nel latte di mandorla e profumato con scorze di agrumi e cannella.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
La consistenza è un piacevole contrasto tra la sfoglia croccante e dorata e il cuore morbido e leggermente granuloso della crema di cereale. La scelta del riso basmati, con il suo aroma caratteristico, e del latte di mandorle senza zucchero, dona una nota delicata e non stucchevole, bilanciata dalla freschezza delle scorze di limone e arancia e dal calore della cannella.
Ingredienti e consistenze
Lo zucchero caramellato su metà della superficie crea un ulteriore strato di croccantezza e dolcezza controllata. Ideali per una colazione speciale o una merenda raffinata, queste monoporzioni sono pratiche da servire e si preparano in anticipo, richiedendo solo la fase finale di cottura al forno poco prima di essere portate in tavola.
Sfogliatine dolci con crema di riso
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Queste sfogliatine racchiudono una sorpresa cremosa e aromatica: una farcitura a base di riso basmati cotto nel latte di mandorla e profumato con scorze di agrumi e cannella. La consistenza è un piacevole contrasto tra la sfoglia croccante e dorata e il cuore morbido e leggermente granuloso della crema di cereale. La scelta del riso basmati, con il suo aroma caratteristico, e del latte di mandorle senza zucchero, dona una nota delicata e non stucchevole, bilanciata dalla freschezza delle scorze di limone e arancia e dal calore della cannella.
Ingredienti e consistenze
Lo zucchero caramellato su metà della superficie crea un ulteriore strato di croccantezza e dolcezza controllata. Ideali per una colazione speciale o una merenda raffinata, queste monoporzioni sono pratiche da servire e si preparano in anticipo, richiedendo solo la fase finale di cottura al forno poco prima di essere portate in tavola.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Latte Di Mandorle
Q.B
Riso Basmati
100GR
Cannella In Polvere ½ Cucchiaino1 pizzico
Scorza D'arancia ½Q.B.
Scorza Di Limone ½Q.B.
Amido Di Mais (Maizena)
30GR
Da utilizzare
Zucchero semolato
400gr
Sale Fino
1GR
Tuorli ( 2)
30GR
Pasta Sfoglia Rotolo Rettangolare
1
Zucchero
100GR
Zucchero
Q.B
Preparare la base della crema
In un pentolino, unisci il latte di mandorle q.b, il riso basmati 100 GR, le scorze d'arancia q.b e limone q.b e la cannella q.b in polvere.
Mescola e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ingredienti da usare adesso
6Latte Di Mandorle
Q.B
Riso Basmati
100GR
Cannella In Polvere ½ Cucchiaino1 pizzico
Scorza D'arancia ½Q.B.
Scorza Di Limone ½Q.B.
Amido Di Mais (Maizena)
30GR
Passaggi
1
Preparare la base della crema2
Mescolare i tuorli con gli addensanti3
Temperare e cuocere la crema4
Raffreddare la crema5
Formare i fagottini6
Spennellare e cuocere7
Servire