Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura5m
Un gelato su stecco che reinterpreta la bevanda ayurvedica golden milk, trasformandola in un dessert fresco e aromatico. La base cremosa di latte di cocco si sposa con le note... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
calde della curcuma, della cannella e dello zenzero, creando un contrasto intrigante tra la freschezza ghiacciata e la speziatura avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La doppia stratificazione, con uno strato neutro e uno speziato, regala un'esperienza visiva e gustativa piacevolmente articolata. La curcuma, oltre al suo caratteristico colore dorato, dona una nota terrosa e leggermente pepata, bilanciata dalla dolcezza naturale dello sciroppo d'acero.
Quando gustarla
I semi di vaniglia, estratti dal baccello, arricchiscono il profilo aromatico con la loro delicatezza, mentre il latte di cocco garantisce una consistenza vellutata e una piacevole untuosità, anche senza l'uso di panna. Perfetto per una merenda rinfrescante o per concludere un pasto estivo in modo leggero, questo gelato è naturalmente privo di lattosio e si prepara senza gelatiera, richiedendo solo un po' di pazienza per la solidificazione in freezer.
Gelato golden milk al latte di cocco
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Un gelato su stecco che reinterpreta la bevanda ayurvedica golden milk, trasformandola in un dessert fresco e aromatico. La base cremosa di latte di cocco si sposa con le note calde della curcuma, della cannella e dello zenzero, creando un contrasto intrigante tra la freschezza ghiacciata e la speziatura avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La doppia stratificazione, con uno strato neutro e uno speziato, regala un'esperienza visiva e gustativa piacevolmente articolata. La curcuma, oltre al suo caratteristico colore dorato, dona una nota terrosa e leggermente pepata, bilanciata dalla dolcezza naturale dello sciroppo d'acero.
Quando gustarla
I semi di vaniglia, estratti dal baccello, arricchiscono il profilo aromatico con la loro delicatezza, mentre il latte di cocco garantisce una consistenza vellutata e una piacevole untuosità, anche senza l'uso di panna. Perfetto per una merenda rinfrescante o per concludere un pasto estivo in modo leggero, questo gelato è naturalmente privo di lattosio e si prepara senza gelatiera, richiedendo solo un po' di pazienza per la solidificazione in freezer.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Latte di cocco
400GR
Sciroppo Di Acero
50GR
Baccello Di Vaniglia
1
Da utilizzare
Curcuma In Polvere ½ Cucchiaino1 pizzico
Cannella In Polvere
1GR
Zenzero In Polvere
1GR
Preparare la base aromatizzata
Versa il latte di cocco 400 GR in un pentolino.
Aggiungi lo d'.
Taglia il per il lungo e gratta i semi interni con la punta di un coltello.
Ingredienti da usare adesso
3Latte di cocco
400GR
Sciroppo Di Acero
50GR
Baccello Di Vaniglia
1
Passaggi
1
Preparare la base aromatizzata2
Raffreddare e dividere3
Raffreddare velocemente4
Primo strato in stampo5
Aggiungere il secondo strato6
Completare e congelare7
Servire