Costo
€—
—
Tempo70 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura10m
Lo zuccotto zuppa inglese con Pavesini è un dolce di Natale che unisce l'eleganza di una forma a cupola a un'esperienza gustativa ricca e stratificata. La sua bellezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
scenografica nasconde un cuore morbido e cremoso, dove i biscotti Pavesini, intrisi di alchermes, si alternano a soffici strati di crema pasticcera classica e al cioccolato fondente, offrendo un contrasto perfetto tra dolcezza e una lieve nota alcolica aromatica.
Ingredienti e consistenze
La crema pasticcera, preparata con scorze di agrumi fresche, dona una nota luminosa e fresca, mentre il cioccolato fondente tritato si scioglie in una versione più intensa e vellutata. I Pavesini al cacao aggiungono un ulteriore livello di sapore e una piacevole differenza di colore rispetto alla versione classica, creando un gioco visivo e tattile tra gli strati.
Quando gustarla
Ideale per le festività, questo dessert si prepara in anticipo, guadagnando compattezza in frigorifero e liberando i sapori. La decorazione finale con panna montata leggermente dolcificata e ribes rosso aggiunge freschezza e un tocco di colore festoso, rendendolo il centro tavola perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Zuccotto zuppa inglese con pavesini
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
NataleDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo zuccotto zuppa inglese con Pavesini è un dolce di Natale che unisce l'eleganza di una forma a cupola a un'esperienza gustativa ricca e stratificata. La sua bellezza scenografica nasconde un cuore morbido e cremoso, dove i biscotti Pavesini, intrisi di alchermes, si alternano a soffici strati di crema pasticcera classica e al cioccolato fondente, offrendo un contrasto perfetto tra dolcezza e una lieve nota alcolica aromatica.
Ingredienti e consistenze
La crema pasticcera, preparata con scorze di agrumi fresche, dona una nota luminosa e fresca, mentre il cioccolato fondente tritato si scioglie in una versione più intensa e vellutata. I Pavesini al cacao aggiungono un ulteriore livello di sapore e una piacevole differenza di colore rispetto alla versione classica, creando un gioco visivo e tattile tra gli strati.
Quando gustarla
Ideale per le festività, questo dessert si prepara in anticipo, guadagnando compattezza in frigorifero e liberando i sapori. La decorazione finale con panna montata leggermente dolcificata e ribes rosso aggiunge freschezza e un tocco di colore festoso, rendendolo il centro tavola perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Cioccolato fondente
150GR
Gelatina In Fogli
5GR
Scorza Di Limone
1
Scorza D'arancia
1
Alchermes
150GR
Succo D'arancia ½Q.B.
Acqua
100GR
Da utilizzare
Latte Intero
500GR
Pavesini (8 Monopack)
90
Pavesini Al Cacao (4 Monopack)
40
Panna Fresca Liquida
200GR
Uova
2
Amido Di Mais (Maizena)
80GR
Tuorli
3
Panna Fresca Liquida
100GR
Ribes Rosso
Q.B
Sale Fino
1GR
Zucchero
130GR
Zucchero A Velo
10GR
Preparazione ingredienti e bagna
Metti in ammollo i fogli 5 GR di gelatina in acqua 100 GR fredda.
Trita il al coltello e tienilo da parte.
In una ciotola, prepara la bagna mescolando , e .
Ingredienti da usare adesso
7Cioccolato fondente
150GR
Gelatina In Fogli
5GR
Scorza Di Limone
1
Scorza D'arancia
1
Alchermes
150GR
Succo D'arancia ½Q.B.
Acqua
100GR
Passaggi
1
Preparazione ingredienti e bagna2
Crema pasticcera base3
Cottura crema pasticcera4
Divisione e aromatizzazione creme5
Raffreddamento creme6
Preparazione stampo e strato base7
Primo strato di crema e biscotti8
Secondo strato di crema e biscotti9
Stratificazione finale e chiusura10
Riposo in frigorifero11
Sformatura e decorazione