Costo
€—
—
Tempo90 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura30m
Una rivisitazione contemporanea del classico napoletano, dove la fragranza dorata degli struffoli incontra l'acidità vibrante dei frutti rossi. Il risultato è un dolce che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
gioca su contrasti audaci: la croccantezza dei bocconcini fritti si ammorbidisce leggermente nella glassa di miele e lampone, creando un'esperienza sensoriale stratificata.
Ingredienti e consistenze
Gli agrumi arricchiscono l'impasto con note fresche e aromatiche, mentre la decorazione finale con meringa sbriciolata, cioccolato fondente e lamponi freschi aggiunge ulteriori dimensioni di sapore e consistenza. Perfetto per concludere una cena importante o per portare un tocco di festa alla tavola quotidiana, unisce la tradizione alla creatività in ogni boccone.
Struffoli ai frutti rossi
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
NataleVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una rivisitazione contemporanea del classico napoletano, dove la fragranza dorata degli struffoli incontra l'acidità vibrante dei frutti rossi. Il risultato è un dolce che gioca su contrasti audaci: la croccantezza dei bocconcini fritti si ammorbidisce leggermente nella glassa di miele e lampone, creando un'esperienza sensoriale stratificata.
Ingredienti e consistenze
Gli agrumi arricchiscono l'impasto con note fresche e aromatiche, mentre la decorazione finale con meringa sbriciolata, cioccolato fondente e lamponi freschi aggiunge ulteriori dimensioni di sapore e consistenza. Perfetto per concludere una cena importante o per portare un tocco di festa alla tavola quotidiana, unisce la tradizione alla creatività in ogni boccone.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Uova Medie
3
Scorza Di Lime
Q.B
Miele
50GR
Olio Di Semi Di Girasole
Q.B
Sale Fino
1GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Zucchero
20GR
Da utilizzare
Farina 00
300GR
Lamponi Freschi
Q.B
Lamponi
250GR
Lamponi Disidratati
Q.B
Arance
1
Meringhe
Q.B
Cioccolato fondente
Q.B
Preparare l'impasto
In una ciotola capiente, rompere le uova q.b.
Aggiungere , un pizzico di , un cucchiaio di , la grattugiata di un quarto d'arancia e una grattugiata di .
Ingredienti da usare adesso
7Uova Medie
3
Scorza Di Lime
Q.B
Miele
50GR
Olio Di Semi Di Girasole
Q.B
Sale Fino
1GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Zucchero
20GR
Passaggi
1
Preparare l'impasto2
Lavorare e far riposare l'impasto3
Formare gli struffoli4
Friggere gli struffoli5
Preparare la purea di lamponi6
Glassare gli struffoli7
Impiattare e decorare