Costo
€—
—
Tempo130 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura90m
La Ciaramicola è un dolce pasquale umbro che incanta con la sua doppia personalità: una soffice ciambella all'alchermes dal profumo intenso di agrumi, avvolta da una nuvola di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
meringa croccante e festosa. La morbidezza dell'impasto, arricchito dal caratteristico liquore, si sposa con la dolcezza ariosa della copertura, creando un contrasto di consistenze che rende ogni fetta un'esperienza unica.
Ingredienti e consistenze
L'alchermes dona un colore rosato intenso e un aroma speziato e floreale, mentre la scorza d'arancia fresca aggiunge una nota agrumata brillante che rischiara l'insieme. La meringa, asciugata in forno a bassa temperatura, forma una deliziosa crosta esterna che custodisce la sua leggerezza, cosparsa di confettini colorati che richiamano la gioia della Pasqua.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione delle feste o come dolce da credenza da servire a fine pasto, questa ciambella è un simbolo di tradizione e convivialità. La sua preparazione, seppur articolata, è alla portata di tutti e regala una grande soddisfazione, trasformando la tavola in una celebrazione di sapori e colori.
Ciaramicola dolce pasquale umbro
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
PasquaVegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Ciaramicola è un dolce pasquale umbro che incanta con la sua doppia personalità: una soffice ciambella all'alchermes dal profumo intenso di agrumi, avvolta da una nuvola di meringa croccante e festosa. La morbidezza dell'impasto, arricchito dal caratteristico liquore, si sposa con la dolcezza ariosa della copertura, creando un contrasto di consistenze che rende ogni fetta un'esperienza unica.
Ingredienti e consistenze
L'alchermes dona un colore rosato intenso e un aroma speziato e floreale, mentre la scorza d'arancia fresca aggiunge una nota agrumata brillante che rischiara l'insieme. La meringa, asciugata in forno a bassa temperatura, forma una deliziosa crosta esterna che custodisce la sua leggerezza, cosparsa di confettini colorati che richiamano la gioia della Pasqua.
Quando gustarla
Perfetta per la colazione delle feste o come dolce da credenza da servire a fine pasto, questa ciambella è un simbolo di tradizione e convivialità. La sua preparazione, seppur articolata, è alla portata di tutti e regala una grande soddisfazione, trasformando la tavola in una celebrazione di sapori e colori.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Burro
130GR
Scorza D'arancia
1
Da utilizzare
Farina 00
500GR
Uova A Temperatura Ambiente ( 4 Medie)
4pz
Albumi ( 3 Uova Medie)
100GR
Alchermes
160GR
Lievito In Polvere Per Dolci
20GR
Coloranti Alimentari Rosso (Idrosolubile E In Gel)
Q.B
Confettini Colorati
Q.B
Zucchero
250GR
Zucchero A Velo
220GR
Preparare il burro aromatizzato
Sciogli il burro 130 GR in un pentolino a fiamma bassa o al microonde.
Grattugia la dell' e uniscila al fuso.
Tieni da parte intiepidito.
Ingredienti da usare adesso
2Burro
130GR
Scorza D'arancia
1
Passaggi
1
Preparare il burro aromatizzato2
Montare uova e zucchero3
Incorporare burro e alchermes4
Aggiungere le polveri5
Regolare il colore6
Cuocere la ciambella7
Preparare la meringa8
Decorare e asciugare la meringa