Costo
€—
—
Tempo85 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura55m
Questa crostata unisce la rustica fragranza di una frolla alle mandorle alla dolcezza intensa delle mele caramellate. Il contrasto tra la base friabile e il ripieno morbido e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
avvolgente crea un'esperienza sensoriale completa, arricchita dalle note calde della cannella.
Ingredienti e consistenze
La frolla, arricchita con farina di mandorle, dona una consistenza particolarmente friabile e un profumo delicato, mentre le mele Golden, dalla polpa soda, mantengono una piacevole tenerezza dopo la cottura. Il caramello, preparato con attenzione per evitare l'amaro, lega gli ingredienti con una lucentezza dorata e un sapore profondo.
Quando gustarla
Perfetta per una merenda speciale o per chiudere un pasto in compagnia, questa crostata si presta a essere servita tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia che ne smorza la dolcezza. La sua eleganza semplice la rende adatta anche a occasioni festive, con la possibilità di personalizzare la presentazione.
Crostata di mele e caramello
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Questa crostata unisce la rustica fragranza di una frolla alle mandorle alla dolcezza intensa delle mele caramellate. Il contrasto tra la base friabile e il ripieno morbido e avvolgente crea un'esperienza sensoriale completa, arricchita dalle note calde della cannella.
Ingredienti e consistenze
La frolla, arricchita con farina di mandorle, dona una consistenza particolarmente friabile e un profumo delicato, mentre le mele Golden, dalla polpa soda, mantengono una piacevole tenerezza dopo la cottura. Il caramello, preparato con attenzione per evitare l'amaro, lega gli ingredienti con una lucentezza dorata e un sapore profondo.
Quando gustarla
Perfetta per una merenda speciale o per chiudere un pasto in compagnia, questa crostata si presta a essere servita tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia che ne smorza la dolcezza. La sua eleganza semplice la rende adatta anche a occasioni festive, con la possibilità di personalizzare la presentazione.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Uova (1 Medio)
1pz
Burro Morbido
150GR
Burro
60GR
Zucchero
250GR
Zucchero
150GR
Sale Fino
2GR
Da utilizzare
Mele Golden
800GR
Farina 00
150GR
Farina Di Mandorle
150GR
Lievito In Polvere Per Dolci
7GR
Cannella In Polvere
5GR
Acqua
80GR
Preparazione della frolla
In una ciotola, lavora a mano il burro morbido con 150 GR zucchero e il sale fino 2 GR fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi l'uovo e amalgama bene.
Ingredienti da usare adesso
6Uova (1 Medio)
1pz
Burro Morbido
150GR
Burro
60GR
Zucchero
250GR
Zucchero
150GR
Sale Fino
2GR
Passaggi
1
Preparazione della frolla2
Completamento dell'impasto3
Riposo della frolla4
Stesura e cottura della base5
Preparazione delle mele6
Preparazione del caramello7
Cottura mele al caramello8
Composizione finale