Costo
€—
—
Tempo85 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Cottura70m
Un dessert al cucchiaio che unisce la cremosità vellutata di una crema al limone alla fragrante croccantezza delle meringhe. La freschezza agrumata bilancia perfettamente la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dolcezza, creando un contrasto di consistenze che rende ogni boccone un'esperienza piacevolmente complessa. La crema, densa e setosa, si prepara con una base di tuorli e amido di mais, arricchita dalla punta acidula del succo e dalla nota aromatica della scorza di limone.
Ingredienti e consistenze
Le meringhe, leggere e friabili, aggiungono un elemento di struttura e una dolcezza pulita che si scioglie in bocca. Ideale per concludere una cena estiva o per un dessert elegante ma non eccessivamente pesante, queste coppette si preparano in anticipo, richiedendo solo l'ultimo minuto per l'assemblaggio finale.
Coppette con crema al limone e meringhe
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un dessert al cucchiaio che unisce la cremosità vellutata di una crema al limone alla fragrante croccantezza delle meringhe. La freschezza agrumata bilancia perfettamente la dolcezza, creando un contrasto di consistenze che rende ogni boccone un'esperienza piacevolmente complessa. La crema, densa e setosa, si prepara con una base di tuorli e amido di mais, arricchita dalla punta acidula del succo e dalla nota aromatica della scorza di limone.
Ingredienti e consistenze
Le meringhe, leggere e friabili, aggiungono un elemento di struttura e una dolcezza pulita che si scioglie in bocca. Ideale per concludere una cena estiva o per un dessert elegante ma non eccessivamente pesante, queste coppette si preparano in anticipo, richiedendo solo l'ultimo minuto per l'assemblaggio finale.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Albumi A Temperatura Ambiente
100GR
Tuorli
4
Da utilizzare
Succo Di Limone
1
Scorza Di Limone
1
Amido Di Mais (Maizena)
20GR
Panna Fresca Liquida (Ben Fredda)
150GR
Acqua
200GR
Succo Di Limone
Q.B
Limoni
1
Zucchero
100GR
Zucchero A Velo
220GR
Zucchero A Velo
50GR
Preparare le meringhe
Preriscalda il forno a 100°C in modalità statica.
Fodera una leccarda con carta forno.
In una planetaria o con fruste elettriche, monta gli con un pizzico di sale.
Ingredienti da usare adesso
2Albumi A Temperatura Ambiente
100GR
Tuorli
4
Passaggi
1
Preparare le meringhe2
Formare e cuocere le meringhe3
Preparare la base della crema4
Cuocere la crema al limone5
Montare la panna e assemblare