Costo
€—
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Tempo40 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Cottura20m
I muffin all'amaranto offrono un'esperienza golosa e nutriente, con una morbidezza avvolgente e una nota rustica data dai chicchi tostati. La presenza delle gocce di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cioccolato fondente crea piacevoli esplosioni di sapore in contrasto con la delicatezza dell'impasto.
Ingredienti e consistenze
La farina di amaranto e quella integrale donano una consistenza densa e soddisfacente, mentre la scorza d'arancia fresca apporta una leggera nota agrumata che alleggerisce il palato. L'amaranto tostato aggiunge una croccantezza sottile e un aroma di nocciola che completa il profilo sensoriale.
Quando gustarla
Perfetti per una colazione sostanziosa o una merenda pomeridiana, questi muffin si conservano bene per alcuni giorni mantenendo la loro umidità interna. Sono ideali per chi cerca un dolce casalingo dal carattere deciso ma equilibrato.
Muffin all'amaranto con gocce
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I muffin all'amaranto offrono un'esperienza golosa e nutriente, con una morbidezza avvolgente e una nota rustica data dai chicchi tostati. La presenza delle gocce di cioccolato fondente crea piacevoli esplosioni di sapore in contrasto con la delicatezza dell'impasto.
Ingredienti e consistenze
La farina di amaranto e quella integrale donano una consistenza densa e soddisfacente, mentre la scorza d'arancia fresca apporta una leggera nota agrumata che alleggerisce il palato. L'amaranto tostato aggiunge una croccantezza sottile e un aroma di nocciola che completa il profilo sensoriale.
Quando gustarla
Perfetti per una colazione sostanziosa o una merenda pomeridiana, questi muffin si conservano bene per alcuni giorni mantenendo la loro umidità interna. Sono ideali per chi cerca un dolce casalingo dal carattere deciso ma equilibrato.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Farina Di Amaranto
100g
Amaranto
30GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Zucchero Di Canna
150GR
Farina 00
100GR
Farina Integrale
100GR
Latte Di Riso
180GR
Gocce Di Cioccolato
60GR
Tuorli
1
Lievito In Polvere Per Dolci
9GR
Scorza D'arancia
1
Gocce Di Cioccolato
20GR
Uova
1
Olio Extravergine D'oliva
80GR
Tostare l'amaranto
Versa l'amaranto 100 g in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Copri con il coperchio e lascia tostare per 3-4 minuti, fino a quando inizia a scoppiettare.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
3Farina Di Amaranto
100g
Amaranto
30GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Tostare l'amaranto2
Mescolare gli ingredienti secchi3
Preparare gli ingredienti liquidi4
Comporre l'impasto5
Formare i muffin6
Cuocere in forno