Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura30m
Questa crostata unisce la rustica fragranza della frutta secca alla dolcezza morbida della frutta fresca, creando un equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità. La pasta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
frolla alle nocciole, friabile e profumata, accoglie una generosa confettura di fichi dal sapore intenso e avvolgente, arricchita dalla punta acidula del limone. La farina di nocciole e la pasta di nocciole donano all'impasto un carattere deciso e una consistenza sabbiosa che si scioglie in bocca, mentre i fichi, cotti lentamente, sviluppano note caramellate e una texture vellutata.
Ingredienti e consistenze
La granella finale aggiunge un piacevole contrasto croccante e un ulteriore richiamo al frutto secco. Ideale per una merenda d'autunno o per concludere un pasto in compagnia, questa crostata si prepara in anticipo e guadagna sapore con il riposo, risultando pratica da servire anche in occasioni informali.
Crostata alle nocciole con confettura di fichi
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa crostata unisce la rustica fragranza della frutta secca alla dolcezza morbida della frutta fresca, creando un equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità. La pasta frolla alle nocciole, friabile e profumata, accoglie una generosa confettura di fichi dal sapore intenso e avvolgente, arricchita dalla punta acidula del limone. La farina di nocciole e la pasta di nocciole donano all'impasto un carattere deciso e una consistenza sabbiosa che si scioglie in bocca, mentre i fichi, cotti lentamente, sviluppano note caramellate e una texture vellutata.
Ingredienti e consistenze
La granella finale aggiunge un piacevole contrasto croccante e un ulteriore richiamo al frutto secco. Ideale per una merenda d'autunno o per concludere un pasto in compagnia, questa crostata si prepara in anticipo e guadagna sapore con il riposo, risultando pratica da servire anche in occasioni informali.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Acqua
70GR
Scorza Di Limone
1
Fichi
1110GR
Succo Di Limone
50GR
Zucchero
460GR
Zucchero A Velo
140GR
Da utilizzare
Burro Freddo
120GR
Pasta Di Nocciole
30GR
Panna Fresca Liquida
20GR
Granella Di Nocciole
30GR
Farina Di Nocciole
70GR
Farina 00
250GR
Uova (1 Medio)
1pz
Preparare la confettura di fichi
Sbucciare i fichi 1110 GR e tagliarli a pezzi.
Metterli in una pentola con l' e portare a bollore.
Aggiungere lo , il e la .
Ingredienti da usare adesso
6Acqua
70GR
Scorza Di Limone
1
Fichi
1110GR
Succo Di Limone
50GR
Zucchero
460GR
Zucchero A Velo
140GR
Passaggi
1
Preparare la confettura di fichi2
Preparare la frolla alle nocciole3
Stendere la frolla e assemblare la crostata4
Decorare e spennellare5
Cuocere la crostata