Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura40m
Una torta estiva dal profumo invitante e dalla consistenza soffice e umida, perfetta per concludere un pasto o per una merenda speciale. La combinazione di ricotta e olio di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
semi garantisce una morbidezza persistente, mentre le pesche fresche in superficie caramellano leggermente in forno, creando un piacevole contrasto tra la polpa succosa e la base delicata.
Ingredienti e consistenze
La doppia farina, bianca e integrale, dona struttura senza appesantire, mentre la fecola di patate alleggerisce ulteriormente l'impasto. La glassatura finale con confettura di pesche diluita lucida la frutta, esaltandone il colore e aggiungendo una nota di dolcezza concentrata che si sposa con la polvere di zucchero a velo.
Quando gustarla
Ideale da preparare in anticipo, questa torta guadagna in sapore dopo qualche ora di riposo. Si serve a temperatura ambiente, accompagnata al massimo da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spolverata di cannela, per un dessert informale ma di carattere.
Torta alle pesche soffice
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una torta estiva dal profumo invitante e dalla consistenza soffice e umida, perfetta per concludere un pasto o per una merenda speciale. La combinazione di ricotta e olio di semi garantisce una morbidezza persistente, mentre le pesche fresche in superficie caramellano leggermente in forno, creando un piacevole contrasto tra la polpa succosa e la base delicata.
Ingredienti e consistenze
La doppia farina, bianca e integrale, dona struttura senza appesantire, mentre la fecola di patate alleggerisce ulteriormente l'impasto. La glassatura finale con confettura di pesche diluita lucida la frutta, esaltandone il colore e aggiungendo una nota di dolcezza concentrata che si sposa con la polvere di zucchero a velo.
Quando gustarla
Ideale da preparare in anticipo, questa torta guadagna in sapore dopo qualche ora di riposo. Si serve a temperatura ambiente, accompagnata al massimo da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spolverata di cannela, per un dessert informale ma di carattere.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Tuorli
1
Uova
2
Zucchero A Velo
Q.B
Sale Fino
1GR
Zucchero Di Canna Fine
120GR
Da utilizzare
Acqua
20GR
Ricotta
140GR
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Pesche Non Troppo Mature
2
Confettura Di Pesche
30GR
Olio Di Semi Di Girasole
80GR
Farina 00
90GR
Farina Integrale
90GR
Fecola Di Patate
50GR
Montare uova e zucchero
In una ciotola capiente, monta le uova q.b intere, il tuorlo q.b e lo zucchero q.b di canna 120 GR con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico.
Aggiungi un pizzico di .
Continua a montare fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e che "scrive".
Ingredienti da usare adesso
5Tuorli
1
Uova
2
Zucchero A Velo
Q.B
Sale Fino
1GR
Zucchero Di Canna Fine
120GR
Passaggi
1
Montare uova e zucchero2
Unire ricotta e olio3
Incorporare le polveri4
Preparare lo stampo e le pesche5
Cuocere in forno6
Glassare e finire