Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura50m
La galette alle mele è un dolce rustico che conquista per il suo equilibrio tra la croccantezza della pasta frolla e la morbidezza del ripieno. La base, friabile e sottile,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
racchiude una generosa farcitura di mele leggermente acidule e una crema di formaggio fresco che si scioglie in bocca, creando un contrasto di consistenze e sapori davvero appagante.
Ingredienti e consistenze
La scelta di utilizzare yogurt nell'impasto garantisce una frolla particolarmente tenera e maneggevole, mentre il formaggio fresco spalmabile, addensato con un tocco di amido di mais, rimane cremoso dopo la cottura senza rilasciare liquidi in eccesso. Le scaglie di mandorle tostate sul bordo regalano una nota croccante e un profumo intenso che completa l'esperienza sensoriale.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione speciale o una merenda sostanziosa, questa galette si prepara senza bisogno di stampi ed è ideale da portare in tavola ancora tiepida. La sua presentazione informale e invitante la rende adatta anche a occasioni informali con gli amici, da accompagnare con una tazza di tè o un caffè.
Galette rustica alle mele con crema
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La galette alle mele è un dolce rustico che conquista per il suo equilibrio tra la croccantezza della pasta frolla e la morbidezza del ripieno. La base, friabile e sottile, racchiude una generosa farcitura di mele leggermente acidule e una crema di formaggio fresco che si scioglie in bocca, creando un contrasto di consistenze e sapori davvero appagante.
Ingredienti e consistenze
La scelta di utilizzare yogurt nell'impasto garantisce una frolla particolarmente tenera e maneggevole, mentre il formaggio fresco spalmabile, addensato con un tocco di amido di mais, rimane cremoso dopo la cottura senza rilasciare liquidi in eccesso. Le scaglie di mandorle tostate sul bordo regalano una nota croccante e un profumo intenso che completa l'esperienza sensoriale.
Quando gustarla
Perfetta per una colazione speciale o una merenda sostanziosa, questa galette si prepara senza bisogno di stampi ed è ideale da portare in tavola ancora tiepida. La sua presentazione informale e invitante la rende adatta anche a occasioni informali con gli amici, da accompagnare con una tazza di tè o un caffè.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Farina 00
220GR
Amido Di Mais (Maizena)
10GR
Zucchero
30GR
Zucchero
20GR
Sale Fino
1GR
Mele
0,5pz
Da utilizzare
Burro Freddo
100GR
Yogurt Bianco Naturale
60GR
Tuorli
1
Formaggio Fresco Spalmabile
150GR
Mandorle In Scaglie
Q.B
Preparazione mele e impasto frolla
Sbucciare le mele 0,5 pz, tagliarle a fettine spesse circa 0,5 cm e immergerle in acqua fredda.
Metterle in frigorifero.
In una ciotola, setacciare la , unire lo e un pizzico di .
Ingredienti da usare adesso
6Farina 00
220GR
Amido Di Mais (Maizena)
10GR
Zucchero
30GR
Zucchero
20GR
Sale Fino
1GR
Mele
0,5pz
Passaggi
1
Preparazione mele e impasto frolla2
Preparazione crema al formaggio3
Stesura e composizione galette4
Cottura5
Raffreddamento