Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
Il plumcake al tè matcha è un dolce soffice e aromatico che unisce la delicatezza di un impasto burroso all'intensità terrosa del tè verde giapponese. La sua doppia... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
colorazione, ottenuta dalla sapiente divisione dell'impasto, crea un piacevole effetto marmorizzato che rende ogni fetta unica, mentre la consistenza è morbidamente compatta, perfetta per essere accompagnata da una tazza di tè o un caffè. Il burro a temperatura ambiente, lavorato con lo zucchero fino a diventare cremoso e spumoso, garantisce una struttura fine e un retrogusto ricco.
Ingredienti e consistenze
Il tè matcha, setacciato con cura per evitare grumi, dona non solo il caratteristico colore verde vibrante ma anche un leggero sentore erbaceo e un tocco di amarezza che bilancia la dolcezza. Le uova, incorporate una alla volta, contribuiscono a legare il composto e a donare sofficità.
Quando gustarla
Realizzato in mini porzioni monodose, questo plumcake è ideale per una colazione energizzante, una merenda raffinata o come dolce da servire a fine pasto. La cottura in forno statico assicura una doratura uniforme e una crosta sottile, mentre il raffreddamento negli stampini preserva l'umidità interna, mantenendolo morbido per giorni.
Plumcake al tè matcha
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il plumcake al tè matcha è un dolce soffice e aromatico che unisce la delicatezza di un impasto burroso all'intensità terrosa del tè verde giapponese. La sua doppia colorazione, ottenuta dalla sapiente divisione dell'impasto, crea un piacevole effetto marmorizzato che rende ogni fetta unica, mentre la consistenza è morbidamente compatta, perfetta per essere accompagnata da una tazza di tè o un caffè. Il burro a temperatura ambiente, lavorato con lo zucchero fino a diventare cremoso e spumoso, garantisce una struttura fine e un retrogusto ricco.
Ingredienti e consistenze
Il tè matcha, setacciato con cura per evitare grumi, dona non solo il caratteristico colore verde vibrante ma anche un leggero sentore erbaceo e un tocco di amarezza che bilancia la dolcezza. Le uova, incorporate una alla volta, contribuiscono a legare il composto e a donare sofficità.
Quando gustarla
Realizzato in mini porzioni monodose, questo plumcake è ideale per una colazione energizzante, una merenda raffinata o come dolce da servire a fine pasto. La cottura in forno statico assicura una doratura uniforme e una crosta sottile, mentre il raffreddamento negli stampini preserva l'umidità interna, mantenendolo morbido per giorni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Burro A Temperatura Ambiente
120GR
Burro
10GR
Zucchero
120GR
Da utilizzare
Uova (2 Medie)
2pz
Farina 00
20GR
Farina 00
100GR
Tè Verde Matcha
20GR
Lievito In Polvere Per Dolci
8GR
Preparazione del composto base
In una ciotola capiente, lavora il burro 120 GR ammorbidito con lo zucchero 120 GR usando una frusta elettrica a velocità medio-bassa fino a ottenere una crema omogenea e spumosa.
Ingredienti da usare adesso
3Burro A Temperatura Ambiente
120GR
Burro
10GR
Zucchero
120GR
Passaggi
1
Preparazione del composto base2
Incorporazione delle uova3
Aggiunta delle polveri4
Divisione e colorazione dell'impasto5
Preparazione degli stampini6
Composizione dei plumcake7
Cottura8
Raffreddamento e sformo