Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Cottura40m
Un dessert elegante che gioca sul contrasto tra la croccantezza dorata della pasta sfoglia e la cremosità vellutata della crema diplomatica, arricchita dalla nota acidula e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
vibrante dei mirtilli. La preparazione, pur richiedendo diverse fasi, è semplificata dall'uso della pasta sfoglia pronta, permettendo di ottenere un risultato da pasticceria con un impegno domestico.
Ingredienti e consistenze
La crema diplomatica, un sapiente incontro tra pasticcera e panna montata, avvolge il palato con la sua consistenza ariosa e il delicato profumo di limone. I mirtilli, leggermente cotti con zucchero, rilasciano un succo intenso che crea un perfetto equilibrio tra dolce e fruttato, penetrando negli strati croccanti.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per un brunch domenicale, questo millefoglie si presta a essere assemblato all'ultimo momento, garantendo la perfetta integrità della sfoglia. La sua presentazione a strati lo rende un dolce di sicuro effetto, adatto anche a chi non ha grande confidenza con la pasticceria.
Millefoglie ai mirtilli con crema
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un dessert elegante che gioca sul contrasto tra la croccantezza dorata della pasta sfoglia e la cremosità vellutata della crema diplomatica, arricchita dalla nota acidula e vibrante dei mirtilli. La preparazione, pur richiedendo diverse fasi, è semplificata dall'uso della pasta sfoglia pronta, permettendo di ottenere un risultato da pasticceria con un impegno domestico.
Ingredienti e consistenze
La crema diplomatica, un sapiente incontro tra pasticcera e panna montata, avvolge il palato con la sua consistenza ariosa e il delicato profumo di limone. I mirtilli, leggermente cotti con zucchero, rilasciano un succo intenso che crea un perfetto equilibrio tra dolce e fruttato, penetrando negli strati croccanti.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena importante o per un brunch domenicale, questo millefoglie si presta a essere assemblato all'ultimo momento, garantendo la perfetta integrità della sfoglia. La sua presentazione a strati lo rende un dolce di sicuro effetto, adatto anche a chi non ha grande confidenza con la pasticceria.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Latte Intero
500GR
Panna Fresca Liquida Fredda
350GR
Tuorli ( 4)
70GR
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Scorza Di Limone ½Q.B.
Zucchero A Velo
Q.B
Zucchero A Velo
10GR
Zucchero A Velo
40GR
Zucchero
140GR
Zucchero
30GR
Da utilizzare
Pasta Sfoglia (Rettangolare)
2
Mirtilli Congelati
180GR
Preparare la crema pasticcera
In un pentolino, porta a bollore il latte 500 GR con la scorza di limone q.b.
In una ciotola, sbatti i con 30 GR e l'.
Versa il filtrato a filo nel composto di uova, mescolando con una frusta.
Ingredienti da usare adesso
10Latte Intero
500GR
Panna Fresca Liquida Fredda
350GR
Tuorli ( 4)
70GR
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Scorza Di Limone ½Q.B.
Zucchero A Velo
Q.B
Zucchero A Velo
10GR
Zucchero A Velo
40GR
Zucchero
140GR
Zucchero
30GR
Passaggi
1
Preparare la crema pasticcera2
Cuocere la pasta sfoglia3
Preparare i mirtilli4
Montare la panna e comporre la crema diplomatica5
Tagliare la sfoglia e assemblare il dessert