Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Cottura0m
Un dolce elegante e raffinato che reinterpreta il classico pandoro natalizio in una forma moderna e irresistibile. La morbidezza del pandoro, privato della crosta e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
arrotolato, accoglie una farcitura cremosa e delicata di ricotta e cioccolato, per un contrasto di consistenze che conquista al primo assaggio. La crema di ricotta, addensata con gelatina e arricchita da gocce di cioccolato fondente, offre una nota fresca e non stucchevole, perfettamente bilanciata dalla dolcezza del pandoro.
Ingredienti e consistenze
La copertura con polvere di pandoro e marmellata di marroni aggiunge un tocco rustico e aromatico, mentre la decorazione finale con panna montata, ribes e rosmarino regala un'apparenza festosa e sofisticata. Ideale per concludere un pranzo delle Feste o per sorprendere gli ospiti con una preparazione apparentemente complessa ma di esecuzione semplice e veloce.
Rotolo di pandoro con crema di ricotta
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
NataleDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un dolce elegante e raffinato che reinterpreta il classico pandoro natalizio in una forma moderna e irresistibile. La morbidezza del pandoro, privato della crosta e arrotolato, accoglie una farcitura cremosa e delicata di ricotta e cioccolato, per un contrasto di consistenze che conquista al primo assaggio. La crema di ricotta, addensata con gelatina e arricchita da gocce di cioccolato fondente, offre una nota fresca e non stucchevole, perfettamente bilanciata dalla dolcezza del pandoro.
Ingredienti e consistenze
La copertura con polvere di pandoro e marmellata di marroni aggiunge un tocco rustico e aromatico, mentre la decorazione finale con panna montata, ribes e rosmarino regala un'apparenza festosa e sofisticata. Ideale per concludere un pranzo delle Feste o per sorprendere gli ospiti con una preparazione apparentemente complessa ma di esecuzione semplice e veloce.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Panna Fresca Liquida
100GR
Gelatina In Fogli
6GR
Da utilizzare
Pandoro
600GR
Ricotta Vaccina
250GR
Cioccolato fondente
30GR
Ribes
Q.B
Rosmarino
5GR
Marmellata Di Marroni
100g
Zucchero A Velo
100GR
Preparare la crema di ricotta
Metti la gelatina in fogli 6 GR in ammollo in acqua fredda.
Scalda 100 GR in un pentolino.
Strizza la e uniscila alla calda, mescolando con una frusta fino a completo scioglimento.
Ingredienti da usare adesso
2Panna Fresca Liquida
100GR
Gelatina In Fogli
6GR
Passaggi
1
Preparare la crema di ricotta2
Montare la crema base3
Completare la crema4
Preparare il pandoro5
Comporre il rotolo6
Preparare la copertura7
Decorare