Costo
âŹâ
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Tempo40 min
Porzioni10
DifficoltĂ Media
Cottura10m
Queste ciambelle fritte offrono un'esperienza di pasticceria casalinga irresistibile, con una morbidezza soffice all'interno e una doratura perfetta all'esterno. La glassa al... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
caffè aggiunge una nota aromatica intensa che si sposa magistralmente con la croccantezza della granella di nocciole.
Ingredienti e consistenze
L'impasto, preparato con farina forte e lievito di birra, sviluppa un'elasticità che garantisce la tipica alveolatura delle ciambelle da bar. Il contrasto tra la glassa lucida e leggermente amara del caffè e la dolcezza dello zucchero a velo crea un equilibrio sensoriale raffinato.
Quando gustarla
Perfette per la colazione della domenica o per una merenda speciale, queste ciambelle si preparano con ingredienti semplici ma richiedono pazienza durante le lievitazioni. Il risultato finale ripaga ampiamente l'attesa, regalando fragranza e sapore autentici.
Ciambelle fritte con glassa al caffè
Costo
âŹâ
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Queste ciambelle fritte offrono un'esperienza di pasticceria casalinga irresistibile, con una morbidezza soffice all'interno e una doratura perfetta all'esterno. La glassa al caffè aggiunge una nota aromatica intensa che si sposa magistralmente con la croccantezza della granella di nocciole.
Ingredienti e consistenze
L'impasto, preparato con farina forte e lievito di birra, sviluppa un'elasticità che garantisce la tipica alveolatura delle ciambelle da bar. Il contrasto tra la glassa lucida e leggermente amara del caffè e la dolcezza dello zucchero a velo crea un equilibrio sensoriale raffinato.
Quando gustarla
Perfette per la colazione della domenica o per una merenda speciale, queste ciambelle si preparano con ingredienti semplici ma richiedono pazienza durante le lievitazioni. Il risultato finale ripaga ampiamente l'attesa, regalando fragranza e sapore autentici.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Farina 0 w360forte
300gr
Burro
30GR
Lievito Di Birra Secco (O 9 G Di Lievito Di Birra Fresco)
3GR
Latte interoa temperatura ambiente
130GR
Zucchero A Velo
150GR
Uova
1Â
Zucchero
40GR
Da utilizzare
Caffè
40ML
Granella Di Nocciole
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Sale Fino
1GR
Preparazione dell'impasto
In una ciotolina, sciogli il lievito di birra secco 3 GR e lo zucchero 150 GR nel latte 130 GR a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente, unisci la , il a pezzetti e l'uovo.
Inizia a impastare a mano, versando gradualmente il con il sciolto.
Ingredienti da usare adesso
7Farina 0 w360forte
300gr
Burro
30GR
Lievito Di Birra Secco (O 9 G Di Lievito Di Birra Fresco)
3GR
Latte interoa temperatura ambiente
130GR
Zucchero A Velo
150GR
Uova
1Â
Zucchero
40GR
Passaggi
1
Preparazione dell'impasto2
Lavorazione dell'impasto3
Prima lievitazione4
Formatura delle ciambelle5
Seconda lievitazione6
Frittura7
Preparazione della glassa8
Completamento