Costo
€—
—
Tempo160 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Cottura40m
Una torta nuda dall'aspetto rustico ed elegante, dove la freschezza della menta si fonde con la cremosità del mascarpone. La struttura a strati rivela un pan di Spagna soffice... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
e profumato, alternato a una farcitura leggera e scaglie di cioccolato fondente che regalano un piacevole contrasto di sapori.
Ingredienti e consistenze
La menta, presente nello sciroppo che aromatizza l'impasto, dona una nota fresca e persistente senza essere invasiva, bilanciata dalla dolcezza della crema al mascarpone e vaniglia. La glassatura leggera sui bordi e la superficie guarnita con scaglie di cioccolato completano il dolce con un tocco di croccantezza.
Quando gustarla
Perfetta per una festa o un pranzo speciale, questa torta si prepara in anticipo e guadagna consistenza in frigorifero, risultando pratica da servire. La sua presentazione 'naked' la rende adatta anche a chi non ha grande esperienza nella decorazione di dolci.
Naked cake alla menta con crema al
Costo
€—
Prep
120m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una torta nuda dall'aspetto rustico ed elegante, dove la freschezza della menta si fonde con la cremosità del mascarpone. La struttura a strati rivela un pan di Spagna soffice e profumato, alternato a una farcitura leggera e scaglie di cioccolato fondente che regalano un piacevole contrasto di sapori.
Ingredienti e consistenze
La menta, presente nello sciroppo che aromatizza l'impasto, dona una nota fresca e persistente senza essere invasiva, bilanciata dalla dolcezza della crema al mascarpone e vaniglia. La glassatura leggera sui bordi e la superficie guarnita con scaglie di cioccolato completano il dolce con un tocco di croccantezza.
Quando gustarla
Perfetta per una festa o un pranzo speciale, questa torta si prepara in anticipo e guadagna consistenza in frigorifero, risultando pratica da servire. La sua presentazione 'naked' la rende adatta anche a chi non ha grande esperienza nella decorazione di dolci.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Sciroppo Alla Menta
100GR
Panna Fresca Liquida
540GR
Panna Fresca Liquida
50GR
Zucchero
150GR
Zucchero A Velo
100GR
Sale Fino
1GR
Uova ( 5)
5pz
Da utilizzare
Farina 00
80GR
Amido Di Mais (Maizena)
80GR
Mascarpone
350GR
Gelatina In Polvere
5GR
Baccello Di Vaniglia ½Q.B.
Cioccolato fondente
150GR
Preparare il pan di spagna
In una planetaria, montare le uova 5 pz con un pizzico di sale 1 GR e lo zucchero 150 GR fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo di a filo e continuare a montare per 5-8 minuti.
Ingredienti da usare adesso
7Sciroppo Alla Menta
100GR
Panna Fresca Liquida
540GR
Panna Fresca Liquida
50GR
Zucchero
150GR
Zucchero A Velo
100GR
Sale Fino
1GR
Uova ( 5)
5pz
Passaggi
1
Preparare il pan di spagna2
Cuocere il pan di spagna3
Preparare la crema al mascarpone4
Tagliare e assemblare la torta5
Glassare e rifinire