Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura5m
Il gelato al caffè è un classico intramontabile, capace di coniugare la rotondità della crema con l'intensità aromatica del caffè. La sua consistenza vellutata e la freschezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
immediata lo rendono un dessert perfetto per concludere un pasto o per una pausa rinfrescante.
Ingredienti e consistenze
La panna fresca liquida garantisce una struttura morbidamente avvolgente, mentre il glucosio, oltre allo zucchero, contribuisce a una texture liscia e anti-cristallina, regalando una scioglievolezza prolungata. Il caffè, protagonista assoluto, deve essere preparato con cura per esprimere note aromatiche profonde senza amarezza.
Quando gustarla
Prepararlo in casa con la gelatiera è un'operazione semplice che permette di controllare la qualità degli ingredienti e di personalizzare l'intensità del gusto. Ideale per le serate estive o come dolce fine pasto elegante, si presta a essere arricchito con scaglie di cioccolato fondente per un contrasto piacevolmente croccante.
Gelato al caffè fatto in casa
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
Il gelato al caffè è un classico intramontabile, capace di coniugare la rotondità della crema con l'intensità aromatica del caffè. La sua consistenza vellutata e la freschezza immediata lo rendono un dessert perfetto per concludere un pasto o per una pausa rinfrescante.
Ingredienti e consistenze
La panna fresca liquida garantisce una struttura morbidamente avvolgente, mentre il glucosio, oltre allo zucchero, contribuisce a una texture liscia e anti-cristallina, regalando una scioglievolezza prolungata. Il caffè, protagonista assoluto, deve essere preparato con cura per esprimere note aromatiche profonde senza amarezza.
Quando gustarla
Prepararlo in casa con la gelatiera è un'operazione semplice che permette di controllare la qualità degli ingredienti e di personalizzare l'intensità del gusto. Ideale per le serate estive o come dolce fine pasto elegante, si presta a essere arricchito con scaglie di cioccolato fondente per un contrasto piacevolmente croccante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Latte Intero
80GR
Panna Fresca Liquida
130GR
Glucosio
60GR
Caffè
100GR
Zucchero
50GR
Preparare la base
Versa il latte 80 GR in un pentolino, aggiungi lo zucchero 50 GR, il glucosio 60 GR e il caffè preparato.
Scalda a fiamma bassa mescolando fino a completo scioglimento degli .
Ingredienti da usare adesso
5Latte Intero
80GR
Panna Fresca Liquida
130GR
Glucosio
60GR
Caffè
100GR
Zucchero
50GR
Passaggi
1
Preparare la base2
Raffreddare il composto3
Mantecare il gelato4
Completare e servire