Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Una vellutata che incanta per la sua setosità avvolgente e il sapore delicatamente rustico. La patata dona corpo e cremosità, mentre la zucchina apporta una nota fresca e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
leggermente erbacea, bilanciata dalla dolcezza dello scalogno stufato. Il filo d'olio a crudo in fase di impiattamento esalta i profumi e regala un tocco di personalità, aprendo la strada a infinite variazioni con spezie o crostini profumati.
Ingredienti e consistenze
La sua texture morbidissima e il gusto equilibrato la rendono un piatto rassicurante, perfetto per una cena informale o un pranzo leggero. La semplicità degli ingredienti e la cottura unica ne fanno una preparazione versatile, adatta a essere arricchita con un tocco di panna per un risultato più ricco o mantenuta nella sua versione essenziale per un pasto genuino.
Vellutata di patate e zucchine
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una vellutata che incanta per la sua setosità avvolgente e il sapore delicatamente rustico. La patata dona corpo e cremosità, mentre la zucchina apporta una nota fresca e leggermente erbacea, bilanciata dalla dolcezza dello scalogno stufato. Il filo d'olio a crudo in fase di impiattamento esalta i profumi e regala un tocco di personalità, aprendo la strada a infinite variazioni con spezie o crostini profumati.
Ingredienti e consistenze
La sua texture morbidissima e il gusto equilibrato la rendono un piatto rassicurante, perfetto per una cena informale o un pranzo leggero. La semplicità degli ingredienti e la cottura unica ne fanno una preparazione versatile, adatta a essere arricchita con un tocco di panna per un risultato più ricco o mantenuta nella sua versione essenziale per un pasto genuino.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Scalogno
1
Da utilizzare
20 G + Olio Extravergine Di Oliva
20g
Brodo Vegetale
500GR
Zucchine
4
Panna Fresca
80GR
(Medie) Patate
4
Sale Fino
Q.B
Tritare lo scalogno
Trita finemente lo scalogno q.b con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Scalogno
1
Passaggi
1
Tritare lo scalogno2
Soffriggere lo scalogno3
Cuocere le verdure4
Frullare e aggiustare5
Impiattare