Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura35 min
Un risotto che unisce la cremosità del riso alla rustica consistenza delle patate, arricchito dal sapore intenso e affumicato della pancetta. Il risultato è un piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
confortevole e avvolgente, perfetto per una cena in famiglia o per riscaldare una serata d'autunno.
Ingredienti e consistenze
La patata, cotta al vapore e poi incorporata, si sfalda leggermente donando una piacevole densità al risotto, mentre la pancetta croccante regala note salate e profumate. Il parmigiano aggiunto a fine cottura completa il tutto con una nota di sapidità e una cremosità setosa.
Quando gustarla
Preparazione semplice e veloce, ideale per chi cerca un primo piatto sostanzioso e soddisfacente senza passare ore ai fornelli. Si serve ben caldo, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco strutturato.
Risotto con patate e pancetta
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la cremosità del riso alla rustica consistenza delle patate, arricchito dal sapore intenso e affumicato della pancetta. Il risultato è un piatto confortevole e avvolgente, perfetto per una cena in famiglia o per riscaldare una serata d'autunno.
Ingredienti e consistenze
La patata, cotta al vapore e poi incorporata, si sfalda leggermente donando una piacevole densità al risotto, mentre la pancetta croccante regala note salate e profumate. Il parmigiano aggiunto a fine cottura completa il tutto con una nota di sapidità e una cremosità setosa.
Quando gustarla
Preparazione semplice e veloce, ideale per chi cerca un primo piatto sostanzioso e soddisfacente senza passare ore ai fornelli. Si serve ben caldo, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco strutturato.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Acqua
300GR
Patate
130GR
Da utilizzare
Pancetta Affumicata
50GR
Riso
160GR
Vino Bianco
30GR
Dado Vegetale
Q.B
Burro
Q.B
Parmigiano
30GR
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cipolla
30GR
Preparazione patate
Sbucciare le patate 130 GR e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.
Metterle in una pentola con fredda salata, portare a bollore e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando saranno tenere ma non sfatte.
Scolare e tenere da parte.
Ingredienti da usare adesso
2Acqua
300GR
Patate
130GR
Passaggi
1
Preparazione patate2
Soffritto3
Tostatura del riso4
Cottura del risotto5
Mantecatura