Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura25 min
Un risotto che unisce la cremosità del riso alla consistenza tenera delle patate, creando un piatto confortevole e soddisfacente. La patata, sciogliendosi parzialmente durante... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
la cottura, addensa naturalmente il fondo, regalando una texture vellutata e avvolgente che avvolge ogni chicco. Il concentrato di pomodoro aggiunge una nota di dolcezza terrosa e un colore caldo, mentre il parmigiano, incorporato a fine cottura, completa il piatto con la sua sapidità e un ulteriore tocco di cremosità.
Ingredienti e consistenze
Il burro finale, la cosiddetta mantecatura, lega gli ingredienti in un insieme armonioso e lucido. Ideale per una cena informale o un pranzo d'autunno, questo risotto è una preparazione semplice che premia con un risultato ricco e sostanzioso, perfetto per chi cerca sapori genuini e una consistenza appagante.
Risotto cremoso con patate
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la cremosità del riso alla consistenza tenera delle patate, creando un piatto confortevole e soddisfacente. La patata, sciogliendosi parzialmente durante la cottura, addensa naturalmente il fondo, regalando una texture vellutata e avvolgente che avvolge ogni chicco. Il concentrato di pomodoro aggiunge una nota di dolcezza terrosa e un colore caldo, mentre il parmigiano, incorporato a fine cottura, completa il piatto con la sua sapidità e un ulteriore tocco di cremosità.
Ingredienti e consistenze
Il burro finale, la cosiddetta mantecatura, lega gli ingredienti in un insieme armonioso e lucido. Ideale per una cena informale o un pranzo d'autunno, questo risotto è una preparazione semplice che premia con un risultato ricco e sostanzioso, perfetto per chi cerca sapori genuini e una consistenza appagante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
Patate
200GR
Acqua
500GR
Concentrato di pomodoro doppio
30GR
Burro
10GR
Riso
300GR
Dado Vegetale
1
Parmigiano
20GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Tritare la cipolla
Tritate finemente la mezza cipolla 0,5 pz.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Soffriggere3
Aggiungere patate e pomodoro4
Cuocere il riso5
Mantecare6
Servire