Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Questa vellutata è un abbraccio caldo e speziato, perfetta per le serate autunnali. La zucca si trasforma in una crema morbidissima, arricchita dalla dolcezza del porro e dal... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
tocco avvolgente e leggermente piccante della cannella, che regala un profumo invitante e un retrogusto sorprendente.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la cremosità della base e la grattugiatura finale di Grana Padano crea un gioco di consistenze piacevole, mentre un filo d'olio extravergine a crudo aggiunge un punto di freschezza fruttato che bilancia la dolcezza degli ortaggi. È una ricetta ideale per una cena informale ma ricercata, veloce da preparare e adatta a tutti, che conquista per il suo equilibrio tra semplicità e carattere.
Vellutata di zucca porro e cannella
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa vellutata è un abbraccio caldo e speziato, perfetta per le serate autunnali. La zucca si trasforma in una crema morbidissima, arricchita dalla dolcezza del porro e dal tocco avvolgente e leggermente piccante della cannella, che regala un profumo invitante e un retrogusto sorprendente.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la cremosità della base e la grattugiatura finale di Grana Padano crea un gioco di consistenze piacevole, mentre un filo d'olio extravergine a crudo aggiunge un punto di freschezza fruttato che bilancia la dolcezza degli ortaggi. È una ricetta ideale per una cena informale ma ricercata, veloce da preparare e adatta a tutti, che conquista per il suo equilibrio tra semplicità e carattere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Porro
1
Zucca
400GR
Sale Grosso
Q.B
Cannella
10GR
Acqua
400GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
Grattugiato Grana Padano
Q.B
Preparazione e cottura
In una pentola capiente, unisci il porro q.b tagliato a rondelle, la zucca 400 GR a cubetti, l'acqua 400 GR, il sale grosso q.b e la cannella 10 GR.
Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 25-30 minuti, fino a quando la è molto tenera.
Ingredienti da usare adesso
5Porro
1
Zucca
400GR
Sale Grosso
Q.B
Cannella
10GR
Acqua
400GR
Passaggi
1
Preparazione e cottura2
Frullatura3
Impiattamento