Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura25 min
Un risotto che incarna l'eleganza della cucina italiana, dove la cremosità avvolgente incontra il sapore fresco e leggermente erbaceo degli asparagi. La consistenza è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
perfettamente all'onda, con ogni chicco di riso racchiuso in una salsa vellutata che non stucchevole.
Ingredienti e consistenze
Il carnaroli, scelto per la sua tenuta, rilascia l'amido necessario mentre gli asparagi, prima soffritti, donano una nota vegetale dolce e una piacevole consistenza. Il parmigiano aggiunto a fine cottura lega il tutto, regalando un finale sapido e rotondo.
Quando gustarla
Primo ideale per una cena raffinata ma di esecuzione semplice, si presta a essere il protagonista di un pasto completo quando abbinato a un secondo leggero. La sua preparazione è una piacevole routine che premia con un risultato di grande soddisfazione.
Risotto cremoso agli asparagi
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che incarna l'eleganza della cucina italiana, dove la cremosità avvolgente incontra il sapore fresco e leggermente erbaceo degli asparagi. La consistenza è perfettamente all'onda, con ogni chicco di riso racchiuso in una salsa vellutata che non stucchevole.
Ingredienti e consistenze
Il carnaroli, scelto per la sua tenuta, rilascia l'amido necessario mentre gli asparagi, prima soffritti, donano una nota vegetale dolce e una piacevole consistenza. Il parmigiano aggiunto a fine cottura lega il tutto, regalando un finale sapido e rotondo.
Quando gustarla
Primo ideale per una cena raffinata ma di esecuzione semplice, si presta a essere il protagonista di un pasto completo quando abbinato a un secondo leggero. La sua preparazione è una piacevole routine che premia con un risultato di grande soddisfazione.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
E Mezzo Cucchiaino Sale Fino
1
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Asparagi
200GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Acqua
370GR
Riso Carnaroli
200GR
Vino Bianco
20GR
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Preparazione e soffritto
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine 30 GR d'oliva.
Aggiungi gli tagliati a pezzetti e fai soffriggere per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si ammorbidiscono.
Ingredienti da usare adesso
3E Mezzo Cucchiaino Sale Fino
1
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Asparagi
200GR
Passaggi
1
Preparazione e soffritto2
Tostatura del riso3
Sfumatura4
Cottura del risotto5
Mantecatura6
Servizio