Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Questa vellutata è un abbraccio cremoso e delicato, perfetto per le serate tiepide di primavera o per un pasto leggero ma soddisfacente. La base di zucchine e carote si fonde... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
in una consistenza setosa, arricchita dal tocco terroso della curcuma e dalla nota proteica del tofu, che si sfalda delicatamente al palato.
Ingredienti e consistenze
La freschezza delle zucchine si sposa con la dolcezza naturale delle carote, creando un equilibrio di sapori che la curcuma riscalda con le sue note pepate. Il tofu, aggiunto a fine cottura, mantiene una texture morbida e assorbe gli aromi del brodo, mentre i fagioli rossi e il farro, serviti a parte, offrono un piacevole contrasto di consistenze e un apporto di fibre.
Quando gustarla
Ideale come primo piatto per una cena informale o per un pranzo veloce, questa vellutata è naturalmente vegana, leggera e di facile preparazione. Si presta benissimo ad essere personalizzata con altri cereali o legumi a piacere.
Vellutata di tofu e zucchine
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa vellutata è un abbraccio cremoso e delicato, perfetto per le serate tiepide di primavera o per un pasto leggero ma soddisfacente. La base di zucchine e carote si fonde in una consistenza setosa, arricchita dal tocco terroso della curcuma e dalla nota proteica del tofu, che si sfalda delicatamente al palato.
Ingredienti e consistenze
La freschezza delle zucchine si sposa con la dolcezza naturale delle carote, creando un equilibrio di sapori che la curcuma riscalda con le sue note pepate. Il tofu, aggiunto a fine cottura, mantiene una texture morbida e assorbe gli aromi del brodo, mentre i fagioli rossi e il farro, serviti a parte, offrono un piacevole contrasto di consistenze e un apporto di fibre.
Quando gustarla
Ideale come primo piatto per una cena informale o per un pranzo veloce, questa vellutata è naturalmente vegana, leggera e di facile preparazione. Si presta benissimo ad essere personalizzata con altri cereali o legumi a piacere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Zucchine
3
Carote
3
Da utilizzare
Brodo Vegetale
1Litro
Curcuma
Q.B
Tofu
200GR
(Cotti) Fagioli Rossi
Q.B
(Cotto) Farro
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparare le verdure
Lava e taglia a pezzetti le zucchine q.b e le carote q.b.
Ingredienti da usare adesso
2Zucchine
3
Carote
3
Passaggi
1
Preparare le verdure2
Cuocere le verdure3
Aggiungere il tofu4
Frullare5
Servire