Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20 min
Un risotto rustico e sorprendente, dove la dolcezza intensa del succo d'uva si fonde con la sapidità del prosciutto crudo, creando un equilibrio perfetto tra note fruttate e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sapori salati. La cremosità del riso carnaroli, cotto con brodo vegetale, accoglie il formaggio morbido che lega gli ingredienti in una texture vellutata e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il prosciutto croccante, tostato in padella, e la freschezza degli acini d'uva tagliati a metà aggiunge un piacevole gioco di consistenze. Il pepe nero macinato al momento esalta i profumi, regalando un finale leggermente pepato che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena autunnale o invernale, questo primo piatto unisce semplicità e raffinatezza, adattandosi sia a un pasto informale in famiglia che a un occasione più curata. La preparazione è lineare e ben calibrata, con tempi di cottura precisi che garantiscono un risultato sempre perfetto.
Risotto all'uva con prosciutto crudo
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto rustico e sorprendente, dove la dolcezza intensa del succo d'uva si fonde con la sapidità del prosciutto crudo, creando un equilibrio perfetto tra note fruttate e sapori salati. La cremosità del riso carnaroli, cotto con brodo vegetale, accoglie il formaggio morbido che lega gli ingredienti in una texture vellutata e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra il prosciutto croccante, tostato in padella, e la freschezza degli acini d'uva tagliati a metà aggiunge un piacevole gioco di consistenze. Il pepe nero macinato al momento esalta i profumi, regalando un finale leggermente pepato che pulisce il palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena autunnale o invernale, questo primo piatto unisce semplicità e raffinatezza, adattandosi sia a un pasto informale in famiglia che a un occasione più curata. La preparazione è lineare e ben calibrata, con tempi di cottura precisi che garantiscono un risultato sempre perfetto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
(A Fette) Prosciutto Crudo
100g
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Brodo Vegetale
300GR
Riso Carnaroli
320GR
(Morbido) Formaggio
70g
Qualche Acino UvaQ.B.
Pepe
Q.B
Cipolla
1
Succo D'uva
400GR
Tostare il prosciutto
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Disponi le fette di e tostale per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano croccanti.
Spezzetta il tostato e tienilo da parte.
Ingredienti da usare adesso
2(A Fette) Prosciutto Crudo
100g
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Tostare il prosciutto2
Tritare la cipolla3
Soffriggere la cipolla4
Tostare il riso5
Sfumare con il succo d'uva6
Cuocere con il brodo7
Mantecare con formaggio e condire8
Impiattare e guarnire