Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura50 min
Una crostata che unisce la delicatezza di una crema al limone alla golosità del cioccolato, in una versione leggera che rinuncia al burro senza compromettere il piacere. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
frolla friabile, arricchita da un tocco di lievito, accoglie una crema setosa e profumata di agrumi, sulla quale le gocce di cioccolato fondente si sciolgono leggermente in cottura, creando piccoli cuori morbidi.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la freschezza acidula del limone e l'intensità del cioccolato regala un equilibrio di sapori raffinato, mentre la consistenza gioca tra la croccantezza della base bucherellata e la cremosità vellutata del ripieno. L'olio di semi di mais garantisce una pasta morbida e facile da stendere, che non indurisce eccessivamente dopo la cottura.
Quando gustarla
Ideale per una merenda speciale o per concludere un pasto in leggerezza, questa crostata si prepara con facilità e si conserva perfettamente per qualche giorno, diventando ancora più fragrante il giorno successivo. La decorazione con formine di pasta frolla rende ogni fetta unica e invitante.
Crostata con crema al limone e gocce
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una crostata che unisce la delicatezza di una crema al limone alla golosità del cioccolato, in una versione leggera che rinuncia al burro senza compromettere il piacere. La frolla friabile, arricchita da un tocco di lievito, accoglie una crema setosa e profumata di agrumi, sulla quale le gocce di cioccolato fondente si sciolgono leggermente in cottura, creando piccoli cuori morbidi.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la freschezza acidula del limone e l'intensità del cioccolato regala un equilibrio di sapori raffinato, mentre la consistenza gioca tra la croccantezza della base bucherellata e la cremosità vellutata del ripieno. L'olio di semi di mais garantisce una pasta morbida e facile da stendere, che non indurisce eccessivamente dopo la cottura.
Quando gustarla
Ideale per una merenda speciale o per concludere un pasto in leggerezza, questa crostata si prepara con facilità e si conserva perfettamente per qualche giorno, diventando ancora più fragrante il giorno successivo. La decorazione con formine di pasta frolla rende ogni fetta unica e invitante.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Per la crema
Latte
400GR
Intere + 2 Tuorli Uova
2pz
(Scorza) Limone
1
Fruttosio
60GR
Amido Di Mais
40GR
Per la frolla
Olio Di Semi Di Mais
60GR
Uova
2
Farina 00
400GR
Da utilizzare
Per farcire e guarnire
Gocce Di Cioccolato
Q.B
Per la frolla
Zucchero Semolato
150GR
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
Sale Fino
1GR
Per farcire e guarnire
Zucchero A Velo
Q.B
Prepara la crema
In una ciotola, mescola la scorza di limone q.b grattugiata con il fruttosio 60 GR.
Aggiungi le intere, i , l' e il , mescolando bene con una frusta per evitare grumi.
Ingredienti da usare adesso
8Latte
400GR
Intere + 2 Tuorli Uova
2pz
(Scorza) Limone
1
Fruttosio
60GR
Amido Di Mais
40GR
Olio Di Semi Di Mais
60GR
Uova
2
Farina 00
400GR
Passaggi
1
Prepara la crema2
Cuoci la crema3
Prepara l'impasto della frolla4
Stendi la base5
Prepara la base6
Decora e cuoci7
Completa e servi