Costo
€—
—
Tempo16 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura11 min
Il gelato stracciatella fatto in casa è un'esperienza di pura golosità, dove la cremosità vellutata incontra il contrasto croccante del cioccolato fondente. La sua texture... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
liscia e omogenea si scioglie in bocca, rilasciando un profumo delicato di vaniglia che esalta la freschezza degli ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La panna fresca garantisce una struttura morbida e persistente, mentre l'amido di mais contribuisce a una consistenza perfetta, senza cristalli di ghiaccio. Le scaglie di cioccolato fondente, spezzate grossolanamente, offrono un piacevole momento di croccantezza che si integra armoniosamente con la base gelata.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o come dolce rinfrescante in qualsiasi occasione, questa preparazione è sorprendentemente semplice e permette di controllare la qualità di ogni ingrediente. Si serve immediatamente dopo la mantecatura per godere appieno della sua fragrante cremosità.
Gelato stracciatella fatto in casa
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Il gelato stracciatella fatto in casa è un'esperienza di pura golosità, dove la cremosità vellutata incontra il contrasto croccante del cioccolato fondente. La sua texture liscia e omogenea si scioglie in bocca, rilasciando un profumo delicato di vaniglia che esalta la freschezza degli ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La panna fresca garantisce una struttura morbida e persistente, mentre l'amido di mais contribuisce a una consistenza perfetta, senza cristalli di ghiaccio. Le scaglie di cioccolato fondente, spezzate grossolanamente, offrono un piacevole momento di croccantezza che si integra armoniosamente con la base gelata.
Quando gustarla
Ideale per concludere una cena estiva o come dolce rinfrescante in qualsiasi occasione, questa preparazione è sorprendentemente semplice e permette di controllare la qualità di ogni ingrediente. Si serve immediatamente dopo la mantecatura per godere appieno della sua fragrante cremosità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Latte
500GR
Zucchero Semolato
200GR
Amido Di Mais
40GR
Panna Fresca
500GR
Estratto Di Vaniglia
10GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Cioccolato fondente
130GR
Preparare la base del gelato
In una pentola capiente, unisci panna 500 GR, latte 500 GR, zucchero 200 GR, sale 1 GR, estratto di vaniglia 10 GR e amido di mais 40 GR.
Mescola bene con una frusta per evitare grumi.
Ingredienti da usare adesso
6Latte
500GR
Zucchero Semolato
200GR
Amido Di Mais
40GR
Panna Fresca
500GR
Estratto Di Vaniglia
10GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare la base del gelato2
Raffreddare e congelare3
Tritare il cioccolato4
Mantecare il gelato5
Servire