Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Cottura0 min
Una panna cotta che unisce la cremosità vellutata della panna fresca alla vivace freschezza delle fragole, in una versione leggera e senza zuccheri aggiunti. Il risultato è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dessert al cucchiaio dal sapore pulito e naturale, perfetto per concludere un pasto con eleganza senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
La doppia lavorazione delle fragole – prima frullate e filtrate per una salsa liscia, poi unite alla base di panna – crea un contrasto di consistenze e un colore rosa delicato. L'eritritolo, dolcificante naturale, mantiene il giusto equilibrio senza alterare il profilo aromatico della frutta, mentre una spruzzata di limone nella salsa finale aggiunge una nota di vivacità che risveglia il palato.
Quando gustarla
Ideale per le serate estive o per un dessert preparato in anticipo, questa panna cotta si serve fredda, sformata su un piatto e guarnita con la salsa di fragole rimasta. La sua preparazione è semplice e non richiede cottura, ma solo pazienza durante le ore di riposo in frigorifero necessarie per una perfetta consistenza.
Panna cotta alle fragole senza zucchero
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureVeloce
Il carattere del piatto
Una panna cotta che unisce la cremosità vellutata della panna fresca alla vivace freschezza delle fragole, in una versione leggera e senza zuccheri aggiunti. Il risultato è un dessert al cucchiaio dal sapore pulito e naturale, perfetto per concludere un pasto con eleganza senza appesantire.
Ingredienti e consistenze
La doppia lavorazione delle fragole – prima frullate e filtrate per una salsa liscia, poi unite alla base di panna – crea un contrasto di consistenze e un colore rosa delicato. L'eritritolo, dolcificante naturale, mantiene il giusto equilibrio senza alterare il profilo aromatico della frutta, mentre una spruzzata di limone nella salsa finale aggiunge una nota di vivacità che risveglia il palato.
Quando gustarla
Ideale per le serate estive o per un dessert preparato in anticipo, questa panna cotta si serve fredda, sformata su un piatto e guarnita con la salsa di fragole rimasta. La sua preparazione è semplice e non richiede cottura, ma solo pazienza durante le ore di riposo in frigorifero necessarie per una perfetta consistenza.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Colla Di Pesce
10GR
Da utilizzare
(Pulite) Fragole
600GR
Panna Fresca
750GR
Latte
100GR
Eritritolo
220GR
Limone
20GR
Preparazione colla di pesce
Mettere in ammollo la colla di pesce 10 GR in una ciotolina con acqua fredda per 10 minuti.
Ingredienti da usare adesso
1Colla Di Pesce
10GR
Passaggi
1
Preparazione colla di pesce2
Preparazione salsa di fragole3
Preparazione base panna cotta4
Incorporazione colla di pesce5
Completamento composto6
Messa in forma e riposo7
Preparazione salsa guarnizione8
Sformatura e presentazione