Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Cottura10 min
Un dessert fresco e raffinato, dove la morbidezza della pasta biscotto si fonde con la cremosità di un frosting al mascarpone e lime. Il risultato è un rotolo equilibrato, dal... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sapore agrumato e vivace, perfetto per concludere un pasto estivo o per una merenda speciale. La scorza di lime, grattugiata finemente, regala un profumo intenso e un tocco di freschezza che si sposa con la dolcezza dello zucchero a velo.
Ingredienti e consistenze
La bagna al latte e succo di lime mantiene la base umida e tenera, mentre il ripieno mantecato offre una consistenza vellutata e persistente. Ideale da preparare in anticipo, questo rotolo guadagna sapore dopo un riposo in frigorifero, diventando una proposta elegante e sicura per accogliere gli ospiti.
Rotolo al lime
Costo
€—
Prep
30 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un dessert fresco e raffinato, dove la morbidezza della pasta biscotto si fonde con la cremosità di un frosting al mascarpone e lime. Il risultato è un rotolo equilibrato, dal sapore agrumato e vivace, perfetto per concludere un pasto estivo o per una merenda speciale. La scorza di lime, grattugiata finemente, regala un profumo intenso e un tocco di freschezza che si sposa con la dolcezza dello zucchero a velo.
Ingredienti e consistenze
La bagna al latte e succo di lime mantiene la base umida e tenera, mentre il ripieno mantecato offre una consistenza vellutata e persistente. Ideale da preparare in anticipo, questo rotolo guadagna sapore dopo un riposo in frigorifero, diventando una proposta elegante e sicura per accogliere gli ospiti.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Per la bagna
Zucchero Semolato
10GR
Per la pasta biscotto
Farina 00
130GR
Zucchero Semolato
110GR
(Scorza) Lime
1
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
Per guarnire
Lime
1
Per la bagna
(Succo) Lime
1
Per il frosting
(Scorza Grattugiata E Succo) Lime
1
Per guarnire
Zucchero A Velo
Q.B
Per la pasta biscotto
Uova
4
Olio Di Semi Di Girasole
30GR
Per il frosting
Zucchero A Velo
70GR
Per la pasta biscotto
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Per la bagna
Latte
80GR
Per il frosting
Panna Fresca
250GR
Mascarpone
250GR
Preparare la pasta biscotto
In una ciotola, unisci lo zucchero semolato 10 GR e la scorza grattugiata di un lime.
Aggiungi le e sbatti con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
Incorpora l' di , poi setaccia , e , mescolando delicatamente fino a omogeneità.
Ingredienti da usare adesso
13Zucchero Semolato
10GR
Farina 00
130GR
Zucchero Semolato
110GR
(Scorza) Lime
1
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
Lime
1
(Succo) Lime
1
(Scorza Grattugiata E Succo) Lime
1
Zucchero A Velo
Q.B
Uova
4
Olio Di Semi Di Girasole
30GR
Zucchero A Velo
70GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparare la pasta biscotto2
Cuocere la base3
Raffreddare e preparare la bagna4
Preparare il frosting5
Assemblare il rotolo6
Far riposare e servire