Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni34
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Queste ciambelline al rum sono un dolce semplice ma dal carattere deciso, dove la nota alcolica calda e speziata si fonde con una morbidezza interna e una crosta zuccherata... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che scricchiola leggermente sotto i denti. La loro forma a goccia le rende immediatamente riconoscibili e perfette per essere afferrate con le dita.
Ingredienti e consistenze
L'impasto, arricchito dal burro freddo che garantisce una consistenza friabile, e dall'estratto di vaniglia che aggiunge un profumo dolce e avvolgente, viene modellato a mano per creare dei filoncini che, dopo una breve sosta in frigorifero, mantengono la loro forma in cottura. Il rum non si limita a insaporire, ma contribuisce a una lieve umidità interna, contrastando piacevolmente con lo strato croccante di zucchero semolato che le ricopre.
Quando gustarla
Ideali per concludere un pasto in modo leggero ma non banale, sono perfette anche da accompagnare a un caffè o a un tè pomeridiano. La loro preparazione è alla portata di tutti e il risultato, una volta raffreddato, regala biscotti che si conservano bene per diversi giorni in un contenitore ermetico.
Ciambelline al rum
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Queste ciambelline al rum sono un dolce semplice ma dal carattere deciso, dove la nota alcolica calda e speziata si fonde con una morbidezza interna e una crosta zuccherata che scricchiola leggermente sotto i denti. La loro forma a goccia le rende immediatamente riconoscibili e perfette per essere afferrate con le dita.
Ingredienti e consistenze
L'impasto, arricchito dal burro freddo che garantisce una consistenza friabile, e dall'estratto di vaniglia che aggiunge un profumo dolce e avvolgente, viene modellato a mano per creare dei filoncini che, dopo una breve sosta in frigorifero, mantengono la loro forma in cottura. Il rum non si limita a insaporire, ma contribuisce a una lieve umidità interna, contrastando piacevolmente con lo strato croccante di zucchero semolato che le ricopre.
Quando gustarla
Ideali per concludere un pasto in modo leggero ma non banale, sono perfette anche da accompagnare a un caffè o a un tè pomeridiano. La loro preparazione è alla portata di tutti e il risultato, una volta raffreddato, regala biscotti che si conservano bene per diversi giorni in un contenitore ermetico.
Preparazione
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Ingredienti
34
In uso
Farina 00
400GR
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
150 G + (Per Guarnire) Zucchero Semolato
Q.B
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Estratto Di Vaniglia
10GR
Rum
160GR
(Freddo) Burro
130GR
Preparazione impasto
In una ciotola capiente, unisci la farina 400 GR setacciata, lo zucchero circa 150 g, il lievito e il sale 1 GR.
Ingredienti da usare adesso
4Farina 00
400GR
Bustina Lievito Per Dolci
0,5pz
150 G + (Per Guarnire) Zucchero Semolato
Q.B
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Preparazione impasto2
Modellatura ciambelline3
Panatura e riposo4
Cottura5
Raffreddamento