Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni17
DifficoltàMedia
Cottura20 min
Gli hot cross buns al cioccolato sono una deliziosa rivisitazione del classico panino lievitato inglese, che unisce la sofficità di un impasto arricchito alla ricchezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
intensa del cacao e alle note agrumate della scorza d'arancia. Il risultato è un dolce da forno morbidissimo, con un cuore generoso di gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca, bilanciato dalle spezie calde di cannella e noce moscata.
Ingredienti e consistenze
La farina di manitoba garantisce una struttura alveolata e resistente, mentre il cacao amaro in polvere conferisce un colore profondo e un sapore deciso, senza eccessiva dolcezza. La guarnizione a croce, realizzata con un semplice impasto di farina e acqua, aggiunge un piacevole contrasto di consistenza e un tocco tradizionale riconoscibile.
Quando gustarla
Perfetti per una colazione speciale o una merenda sostanziosa, questi panini si gustano tiepidi o a temperatura ambiente, anche semplicemente al naturale. La loro lievitazione doppia assicura una mollica incredibilmente soffice e leggera, ideale per essere apprezzata in ogni morso.
Hot cross buns al cioccolato
Costo
€—
Prep
25 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Gli hot cross buns al cioccolato sono una deliziosa rivisitazione del classico panino lievitato inglese, che unisce la sofficità di un impasto arricchito alla ricchezza intensa del cacao e alle note agrumate della scorza d'arancia. Il risultato è un dolce da forno morbidissimo, con un cuore generoso di gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca, bilanciato dalle spezie calde di cannella e noce moscata.
Ingredienti e consistenze
La farina di manitoba garantisce una struttura alveolata e resistente, mentre il cacao amaro in polvere conferisce un colore profondo e un sapore deciso, senza eccessiva dolcezza. La guarnizione a croce, realizzata con un semplice impasto di farina e acqua, aggiunge un piacevole contrasto di consistenza e un tocco tradizionale riconoscibile.
Quando gustarla
Perfetti per una colazione speciale o una merenda sostanziosa, questi panini si gustano tiepidi o a temperatura ambiente, anche semplicemente al naturale. La loro lievitazione doppia assicura una mollica incredibilmente soffice e leggera, ideale per essere apprezzata in ogni morso.
Preparazione
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Ingredienti
17
In uso
Per l'impasto
(Scorza) Arancia
0,5pz
Zucchero Semolato
150GR
Da utilizzare
Per l'impasto
(Morbido) Burro
50GR
Lievito Di Birra Fresco
20GR
Latte
280GR
Cacao Amaro In Polvere
60GR
Per la guarnizione
Acqua
50GR
Per l'impasto
Cucchiaino Cannella
0,5pz
Cucchiaino Noce Moscata
0,5pz
Gocce Di Cioccolato
150GR
Uova
1
Per la guarnizione
Farina Di Manitoba
50GR
Per l'impasto
Farina Di Manitoba
440GR
Sale Fino
5GR
Preparazione zucchero aromatizzato
In una ciotolina, unisci la scorza d'arancia 0,5 pz grattugiata e lo zucchero semolato 150 GR.
Mescola bene per amalgamare gli aromi e metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
2(Scorza) Arancia
0,5pz
Zucchero Semolato
150GR
Passaggi
1
Preparazione zucchero aromatizzato2
Scioglimento lievito3
Preparazione impasto base4
Incorporazione burro5
Aggiunta gocce di cioccolato e prima lievitazione6
Formatura panini e seconda lievitazione7
Preparazione pastella per croce8
Decorazione e cottura9
Raffreddamento e servizio