Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura55 min
Un fudge dal carattere deciso, dove la dolcezza profonda e burrosa del caramello incontra la sapidità di un pizzico di sale. La consistenza è densa, morbida e vellutata, che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
si scioglie lentamente in bocca rilasciando note di vaniglia e un delicato retrogusto di sciroppo d'acero. Il contrasto tra lo zucchero caramellato e il latte condensato crea una base incredibilmente ricca, mentre il sale fino non solo bilancia la dolcezza ma ne esalta la complessità aromatica.
Ingredienti e consistenze
La vaniglia apporta una nota floreale e calda, completando un profilo gustativo sofisticato. Perfetto per concludere un pasto in modo raffinato o per accompagnare un caffè, questo dolcetto si prepara in anticipo e si conserva benissimo, diventando una risorsa golosa sempre a portata di mano per ospiti improvvisi o per una pausa dolce personale.
Fudge al caramello salato
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un fudge dal carattere deciso, dove la dolcezza profonda e burrosa del caramello incontra la sapidità di un pizzico di sale. La consistenza è densa, morbida e vellutata, che si scioglie lentamente in bocca rilasciando note di vaniglia e un delicato retrogusto di sciroppo d'acero. Il contrasto tra lo zucchero caramellato e il latte condensato crea una base incredibilmente ricca, mentre il sale fino non solo bilancia la dolcezza ma ne esalta la complessità aromatica.
Ingredienti e consistenze
La vaniglia apporta una nota floreale e calda, completando un profilo gustativo sofisticato. Perfetto per concludere un pasto in modo raffinato o per accompagnare un caffè, questo dolcetto si prepara in anticipo e si conserva benissimo, diventando una risorsa golosa sempre a portata di mano per ospiti improvvisi o per una pausa dolce personale.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Sciroppo D'acero
50GR
Zucchero Semolato
500GR
Da utilizzare
Latte intero
400GR
Burro
100GR
Bacca Di Vaniglia
1
Sale Fino
5GR
Preparazione dello zucchero
In una pentola pesante dal fondo spesso, metti metà dello zucchero semolato 500 GR.
Ingredienti da usare adesso
2Sciroppo D'acero
50GR
Zucchero Semolato
500GR
Passaggi
1
Preparazione dello zucchero2
Caramellatura dello zucchero rimanente3
Composizione della base4
Cottura del composto5
Aromatizzazione e raffreddamento6
Solidificazione7
Taglio e servizio