Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Il crumble di mele è un dolce di origine inglese che conquista per il suo irresistibile contrasto di consistenze: un cuore di mele morbide e profumate, avvolte da una calda... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
nota di cannella, sormontato da una croccante copertura di briciole dorate. La doppia farina, quella di mandorle e quella 00, dona al topping una fragranza particolare e una piacevole rusticità, mentre lo zucchero di canna caramellizza leggermente in cottura, creando un retrogusto tostato. Le mele Golden, dolci e dalla polpa compatta, si ammorbidiscono perfettamente mantenendo una leggera consistenza, bilanciando la ricchezza del burro.
Ingredienti e consistenze
La cannella non copre ma esalta la frutta, aggiungendo un tocco speziato che ricorda le atmosfere autunnali. La preparazione è studiata per ottenere il massimo risultato con gesti semplici e ingredienti di base.
Quando gustarla
Ideale da servire tiepido, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da una generosa spolverata di zucchero a velo, questo dolce è perfetto per una cena informale con gli amici o per concludere un pasto familiare in modo genuino e confortante. La sua versatilità lo rende adatto anche a essere preparato in anticipo e riscaldato al momento del servizio.
Crumble di mele con mandorle
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Il crumble di mele è un dolce di origine inglese che conquista per il suo irresistibile contrasto di consistenze: un cuore di mele morbide e profumate, avvolte da una calda nota di cannella, sormontato da una croccante copertura di briciole dorate. La doppia farina, quella di mandorle e quella 00, dona al topping una fragranza particolare e una piacevole rusticità, mentre lo zucchero di canna caramellizza leggermente in cottura, creando un retrogusto tostato. Le mele Golden, dolci e dalla polpa compatta, si ammorbidiscono perfettamente mantenendo una leggera consistenza, bilanciando la ricchezza del burro.
Ingredienti e consistenze
La cannella non copre ma esalta la frutta, aggiungendo un tocco speziato che ricorda le atmosfere autunnali. La preparazione è studiata per ottenere il massimo risultato con gesti semplici e ingredienti di base.
Quando gustarla
Ideale da servire tiepido, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da una generosa spolverata di zucchero a velo, questo dolce è perfetto per una cena informale con gli amici o per concludere un pasto familiare in modo genuino e confortante. La sua versatilità lo rende adatto anche a essere preparato in anticipo e riscaldato al momento del servizio.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Per le mele
Zucchero Di Canna
90GR
Per il crumble
(Freddo) Burro
170GR
Farina 00
100GR
Zucchero Di Canna
130GR
Farina Di Mandorle
100GR
Per le mele
Burro
40GR
Cannella
5GR
Mele Golden
1KG
Da utilizzare
Per il crumble
Sale Fino
1GR
Preparazione delle mele
Sbucciare le mele 1 KG, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti regolari.
In una ciotola capiente, unire i tocchetti di con il a pezzetti, lo e la in polvere.
Mescolare delicatamente per insaporire uniformemente.
Ingredienti da usare adesso
8Zucchero Di Canna
90GR
(Freddo) Burro
170GR
Farina 00
100GR
Zucchero Di Canna
130GR
Farina Di Mandorle
100GR
Burro
40GR
Cannella
5GR
Mele Golden
1KG
Passaggi
1
Preparazione delle mele2
Cottura delle mele3
Preparazione del crumble4
Composizione e cottura5
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