Costo
€—
—
Tempo24 min
Porzioni2
DifficoltàMedia
Cottura4 h
Il Christmas Pudding è un dolce denso e ricco, simbolo indiscusso delle festività natalizie britanniche. La sua consistenza umida e compatta, arricchita da un generoso mix di... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
frutta secca macerata, sprigiona al taglio un profumo intenso di spezie, Sherry e scorza d'agrumi, creando un'esperienza gustativa profondamente legata alla tradizione.
Ingredienti e consistenze
La lunga cottura a bagnomaria amalgama perfettamente gli ingredienti, donando al budino una texture vellutata e un sapore complesso, dove la dolcezza della frutta candita si fonde con il calore della cannella e dei chiodi di garofano. Questo dessert, che richiede pazienza e anticipazione nella preparazione, è il coronamento ideale del pranzo di Natale, da servire tiepido accompagnato da una crema alla vaniglia o una salsa al brandy per un contrasto fresco e cremoso.
Christmas pudding tradizionale
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
NataleDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il Christmas Pudding è un dolce denso e ricco, simbolo indiscusso delle festività natalizie britanniche. La sua consistenza umida e compatta, arricchita da un generoso mix di frutta secca macerata, sprigiona al taglio un profumo intenso di spezie, Sherry e scorza d'agrumi, creando un'esperienza gustativa profondamente legata alla tradizione.
Ingredienti e consistenze
La lunga cottura a bagnomaria amalgama perfettamente gli ingredienti, donando al budino una texture vellutata e un sapore complesso, dove la dolcezza della frutta candita si fonde con il calore della cannella e dei chiodi di garofano. Questo dessert, che richiede pazienza e anticipazione nella preparazione, è il coronamento ideale del pranzo di Natale, da servire tiepido accompagnato da una crema alla vaniglia o una salsa al brandy per un contrasto fresco e cremoso.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
(Scorza) Limone
1
Miele Millefiori
20GR
Zucchero Di Canna
150GR
Da utilizzare
Farina 00
100GR
Mollica Di Pane
150GR
Mista (Pulita) Frutta Secca
100GR
Sherry
100GR
Cannella
5GR
Cucchiaino (Tritati) Chiodi Di Garofano
0,5pz
Zenzero
1GR
Cucchiaino Sale Fino
0,5pz
Strutto
150GR
Lievito Per Dolci
5GR
Misti Canditi
80GR
(Scura) Birra
100g
(Denocciolati) Datteri
150GR
(Secchi) Fichi
50g
(Secche) Albicocche
50g
Uova
4
Uva Passa
150GR
Preparazione degli aromi
In una ciotola, unisci lo zucchero di canna 150 GR e la scorza di un limone grattugiata.
Mescola bene e metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
3(Scorza) Limone
1
Miele Millefiori
20GR
Zucchero Di Canna
150GR
Passaggi
1
Preparazione degli aromi2
Trito della mollica e frutta secca3
Preparazione e macerazione della frutta4
Preparazione dell'impasto base5
Completamento dell'impasto6
Foderatura e riempimento dello stampo7
Preparazione per la cottura8
Cottura a bagnomaria in forno9
Raffreddamento e riposo