Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura15 min
Il gelo di limone è un dessert fresco e leggero, perfetto per concludere un pasto estivo o per una merenda rinfrescante. La sua consistenza è morbidamente gelatinosa, con un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
profumo intenso di agrumi che si sposa con una nota di freschezza pungente e una dolcezza ben equilibrata.
Ingredienti e consistenze
La preparazione si basa sul contrasto tra l'acidità vivace del succo di limone e la rotondità dello zucchero, addensati dall'amido di mais che garantisce una texture liscia e senza grumi. La lunga infusione della scorza in acqua è il segreto per estrarre tutti gli oli essenziali e gli aromi più delicati della buccia, regalando una profondità di sapore inconfondibile.
Quando gustarla
Ideale da preparare con anticipo, questo dessert richiede solo pochi minuti di lavoro attivo e si consolida in frigorifero, risultando una soluzione pratica per cene con ospiti o per avere sempre a portata di mano una delizia casalinga. Si serve freddo, guarnito con julienne di scorza per un tocco di colore e un ulteriore scoppio di aroma.
Gelo di limone fatto in casa
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoVeloce
Il carattere del piatto
Il gelo di limone è un dessert fresco e leggero, perfetto per concludere un pasto estivo o per una merenda rinfrescante. La sua consistenza è morbidamente gelatinosa, con un profumo intenso di agrumi che si sposa con una nota di freschezza pungente e una dolcezza ben equilibrata.
Ingredienti e consistenze
La preparazione si basa sul contrasto tra l'acidità vivace del succo di limone e la rotondità dello zucchero, addensati dall'amido di mais che garantisce una texture liscia e senza grumi. La lunga infusione della scorza in acqua è il segreto per estrarre tutti gli oli essenziali e gli aromi più delicati della buccia, regalando una profondità di sapore inconfondibile.
Quando gustarla
Ideale da preparare con anticipo, questo dessert richiede solo pochi minuti di lavoro attivo e si consolida in frigorifero, risultando una soluzione pratica per cene con ospiti o per avere sempre a portata di mano una delizia casalinga. Si serve freddo, guarnito con julienne di scorza per un tocco di colore e un ulteriore scoppio di aroma.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Succo Di Limone
150GR
Per guarnire
(Scorza) Limone
1
Acqua
350GR
Bio (Scorza) Limone
1
Da utilizzare
Zucchero Semolato
160GR
Amido Di Mais
50GR
Infusione della scorza
In una ciotola, metti in ammollo la scorza di un limone nell'acqua 350 GR.
Copri e lascia riposare a temperatura ambiente per 8 ore.
Ingredienti da usare adesso
4Succo Di Limone
150GR
(Scorza) Limone
1
Acqua
350GR
Bio (Scorza) Limone
1
Passaggi
1
Infusione della scorza2
Filtraggio e preparazione3
Cottura4
Versatura e raffreddamento5
Riposo in frigorifero6
Servizio