Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura70m
La Torta Nua ai fichi è un dolce rustico e generoso, dove la morbidezza dell'impasto si sposa con la dolcezza intensa e leggermente terrosa dei fichi. La sua semplicità è... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ingannevole: ogni fetta rivela una consistenza soffice e umida, arricchita dalla confettura che caramella in superficie, creando un contrasto piacevole tra l'interno fondente e la crosta superiore leggermente appiccicosa.
Ingredienti e consistenze
La scelta dei fichi maturi è fondamentale, poiché il loro sapore mielato e la consistenza carnosa si integrano perfettamente nell'impasto, bilanciato dalla vaniglia e dalla nota neutra dell'olio di semi. La confettura, spalmata prima della cottura, non solo aggiunge un ulteriore strato di sapore, ma contribuisce a mantenere l'umidità interna, garantendo una torta che rimane morbida per giorni.
Quando gustarla
Ideale per una merenda sostanziosa o come dolce da credenza da servire a fine pasto, questa torta è particolarmente apprezzata in autunno, quando i fichi sono al massimo della loro espressione. La sua preparazione diretta e la cottura senza complicazioni la rendono accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria casalinga.
Torta nua ai fichi
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureTempi lunghi
Il carattere del piatto
La Torta Nua ai fichi è un dolce rustico e generoso, dove la morbidezza dell'impasto si sposa con la dolcezza intensa e leggermente terrosa dei fichi. La sua semplicità è ingannevole: ogni fetta rivela una consistenza soffice e umida, arricchita dalla confettura che caramella in superficie, creando un contrasto piacevole tra l'interno fondente e la crosta superiore leggermente appiccicosa.
Ingredienti e consistenze
La scelta dei fichi maturi è fondamentale, poiché il loro sapore mielato e la consistenza carnosa si integrano perfettamente nell'impasto, bilanciato dalla vaniglia e dalla nota neutra dell'olio di semi. La confettura, spalmata prima della cottura, non solo aggiunge un ulteriore strato di sapore, ma contribuisce a mantenere l'umidità interna, garantendo una torta che rimane morbida per giorni.
Quando gustarla
Ideale per una merenda sostanziosa o come dolce da credenza da servire a fine pasto, questa torta è particolarmente apprezzata in autunno, quando i fichi sono al massimo della loro espressione. La sua preparazione diretta e la cottura senza complicazioni la rendono accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta alla pasticceria casalinga.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Sale
1GR
Uova Medie
3
Zucchero
180GR
Zucchero A Velo
Q.B
Da utilizzare
Latte
90GR
Lievito In Polvere Per Dolci
10GR
Estratto Di Vaniglia
5GR
Fichi
600GR
Confettura Di Fichi
200GR
Olio Di Semi Di Girasole
120GR
Farina 00
290GR
Montare uova e zucchero
In una ciotola capiente, sguscia le uova q.b, aggiungi un pizzico di sale 1 GR e lo zucchero 180 GR semolato.
Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Ingredienti da usare adesso
4Sale
1GR
Uova Medie
3
Zucchero
180GR
Zucchero A Velo
Q.B
Passaggi
1
Montare uova e zucchero2
Unire i liquidi3
Incorporare farina e lievito4
Aggiungere i fichi5
Preparare lo stampo e versare6
Aggiungere la confettura e cuocere7
Raffreddare e decorare